在昆明的清晨，烧饵块的摊前总是排着长队。这道简单的米制品，以其纯粹的米香和多样的酱料，成为昆明人早餐桌上的常客。

饵块是用粳米蒸熟后舂制而成，质地紧密，口感糯韧。制作烧饵块要选用新鲜的饵块，切成厚片，放在炭火上慢慢烘烤。这个过程需要耐心，要不时翻面，让饵块均匀受热，直到表面微微鼓起，出现焦黄的斑点。烤好的饵块外皮微脆，内里软糯，散发着浓郁的米香。

酱料的涂抹方式颇有讲究。通常先刷一层芝麻酱或花生酱打底，再根据个人喜好选择甜酱、咸酱或辣酱。地道的昆明人会在饵块中夹入油条、卤牛肉、豆芽等配料，然后像卷饼一样卷起来食用。

每个饵块摊主都有自己独特的酱料配方：甜酱用红糖、蜂蜜熬制；咸酱用酱油、香料调配；辣酱则是用云南特有的小米辣制成。涂抹时要均匀，让每一口都能尝到酱料的味道。

吃烧饵块要趁热，一口咬下，先是酱料的咸香甜辣，接着是饵块的米香，最后是配料的丰富口感。这种简单而满足的味道，伴随着一代代昆明人成长，成为记忆中最温暖的早餐味道。