当金黄酥脆的烧鹅邂逅琥珀色的酸梅酱，便如琴弦与夜露相和，在味蕾上谱出一曲清甜与醇厚交织的协奏。那层薄脆如蝉翼的焦糖色表皮，裹着丰腴柔嫩的鹅肉，此刻被酸梅酱的清冽轻抚，竟生出几分江南烟雨的婉转。这道新酿的酸梅烧鹅，恰似在传统画卷上晕开的一抹水墨青岚，既保留着老灶台飘出的烟火气，又添了枝头青梅初熟时的俏皮。

试营业的招牌在晨雾中若隐若现，引得往来食客驻足。有人望着玻璃窗里旋转的烧鹅炉，喉间泛起酸梅在舌尖跳跃的遐想；有人却攥着竹筷踌躇，仿佛面对一池春水，怕惊散了倒映其中的月影。直到某日我终是忍不住，让刀锋划过酥皮时那声轻响，恍若春冰初裂，酸甜的气息便裹着肉香扑面而来。齿尖穿透脆壳的刹那，梅子的清冽如山涧流过舌尖，转瞬又被鹅油的丰腴温柔包裹，两种滋味在口腔里跳起圆舞曲，待最后一缕余韵消散，仍觉唇齿间萦绕着江南梅雨季的湿润芬芳。