麻醉人，你大概听说过，因为手术前，病人都要麻醉。但“麻醉鱼”，你听说过吗？

其实，水产市场上真有“麻醉鱼”，而且还不少。

两个月前，一网友发布的“麻醉鱼”视频显示，商户将活蹦乱跳的鱼倒进充满泡沫的塑料桶后，鱼很快安静下来。该网友解释称，躺在地上的鱼不是死了，而是被“麻醉”了，这样做是为了避免活鱼在运输过程中产生应激反应，减少死亡率。

原来，鱼贩子给鱼使用了丁香酚麻醉剂，鱼被麻醉后，方便运输、起鱼及过秤，减免损伤。一段时间后，药效消失，或者换水后，鱼将恢复活蹦乱跳。

电商平台上，不少商家公开销售丁香酚麻醉剂，线下自然有不少鱼贩子使用这种麻醉剂。“麻醉鱼”，你我都有可能吃过。但被麻醉过的鱼，安全吗？

学术界，有人认为“麻醉鱼”很安全，理由是，丁香酚系纯植物提炼，安全且不会诱发鱼体产生有毒物质；丁香酚不耐高温，易挥发，通过蒸、煮、炖等热加工一般可有效去除残留；作为渔用麻醉剂，丁香酚在日本、新西兰、南非等国家可以合法使用。

但也有单位发文指出，“当前国内外学者多侧重于麻醉效果的研究，安全性研究得很少。市场中麻醉剂品种多，有些对水产品或对人类存在安全性隐患。”日本等家也规定，食用鱼须经过一定停药期后，方能上市销售，对丁香酚在水中直接投放量也有限制。而我国恰恰缺少相关规定。

有记者最近走访获悉，目前国内对丁香酚麻醉剂仅有检测方法出台，尚未明确规定产品残留剂量。这说明保障“麻醉鱼”安全“有枪无弹”，检测没有实际意义。

希望尽管出台残留标准，让“麻醉鱼”变成“安全鱼”。

普通消费者如何避免吃“麻醉鱼”？我偷偷告诉你：买鱼时闻一闻，有没有芳香味。

有芳香味，谨慎食用；无芳香味，放心食用，你听明白了吗？