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上当叫“吃药”?酱油叫“黑水”?你还知道什么江湖“黑话”

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春典,有人把它称之为江湖黑话。其实不像一些人说的那么不堪,它就是个技术用语。在我们现在的日常生活中,其实每一个工作都有隐语,比较方便工作。
比如现在,据说旅游团也有自己的隐语行话,有独特的行业用语。
我就听他们讲过,说今带着团呢,带什么团,带一“大饼团”。“大饼团”,或者简称叫“饼团”,就说这个团没有购买力,老头儿老太太们兜里揣着大饼,拿大饼当主食,跟着你旅游去。你让他们买东西,他们不会花钱的。所以,今天运气不好,带了个“大饼团”。
这是现在新兴的行话。
古玩行,上当受骗的行话叫“吃药”,也有叫“吃仙丹”的。“你上当了吗?”就是“你吃药了吗?”,类似这个有很多。
卖茶叶的卖中药的卖翡翠的,各个行业都有行话。
再比如厨师行业。
味精是饮食行业常用的原料,在过去,厨师称它为“师父”,其含义是徒弟做菜时技艺不及师父,口味抓不准,若加点味精,菜肴味鲜就好吃些。
口喊叫“秦琼”,这是传说隋唐时秦琼脸是黄的,在做包子时,如果说少放些“秦琼”,白案师傅就知道少放些碱,放多了,包子会发黄。
酱油被称为“黑水”,为了避免做菜时颜色太深,就说少放些“黑水”。
后厨里手忙脚乱的,为方便沟通,厨师之间用行话几个字儿就能把事说明白了。比如行话:骰子丁——呈四方形,有1厘米见方,也有1.5厘米见方的。象眼块——两头尖、中间宽,一般是4厘米长、中间宽1.5厘米、厚1.5厘米,斜度2.5厘米。其大小可根据主料、盛器的大小酌情而定。简单地说有些类似菱形,似大象的眼睛。
工作中用技术用语比较方便,所以不能简单地就把春典斥之为封建糟粕,它只是江湖人生存的一种技巧,很多人执意地贬低江湖,那么江湖是什么?
三江五湖,汉语成语,是对江河湖泊的泛称,出自《尸子》。尸佼是战国时期著名的政治家、杂家、思想家,是商鞅的老师,先秦诸子百家之一,《尸子》是先秦杂家著作。
江湖,古代春秋时期道家哲学发明用词,在中国文化中有多重引申含义。江湖的本义是指广阔的江河、湖泊,后衍生出“天下”的意思,与河流、湖泊就没有关系了,此词最早见于《庄子·大宗师》:“相濡以沫,不如相忘于江湖。”后来也泛指古时不受当权者控制指挥和法律约束而适性所为的社会环境。因此,“江湖”一词逐渐演变成为多面或特定的用语。江湖就是天下,就是世界。