在忙碌的生活里，总有那么一些时刻，我们渴望用美食来慰藉疲惫的身心。今天，我就要给大家分享一道超级美味的家常美食——香辣肉沫花卷，它不仅做法简单，味道更是香辣过瘾，让人一口就爱上！

食材准备：简单又常见

做香辣肉沫花卷，所需的食材非常简单，都是我们日常生活中常见的。我们需要准备300克面粉、3克酵母、3克盐、10克糖、160毫升温水、200克肉沫、适量鸡精、十三香、生抽、花椒面、辣椒面、小葱和白芝麻，当然，食用油也是必不可少的。这些食材在超市都能轻松买到，价格也不贵，非常适合家庭制作。

制作步骤：轻松上手

1. 和面与醒面

把面粉、酵母、盐和糖放进一个大碗里，慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。然后，用手把絮状面粉揉成一个光滑的面团。揉面的时候，要有耐心，多揉一会儿，这样面团才会更有韧性。揉好后，盖上保鲜膜，让面团醒发10分钟。这10分钟可不能浪费，我们可以利用这段时间来调制肉馅。

2. 调制香辣肉馅

把肉沫放进碗里，加入鸡精、盐、十三香、生抽，搅拌均匀。接着，撒上花椒面和辣椒面，再放上切好的小葱和白芝麻。这时候，烧一些热油，把热油“滋啦”一声泼在调料上，瞬间，香味就扑鼻而来。用筷子搅拌均匀，香辣的肉馅就调好啦！

3. 擀面与铺馅

醒好的面团揉光滑后，放在案板上，用擀面杖擀成一张3 - 4毫米厚的面片。擀的时候要注意力度均匀，让面片的厚度一致。然后，把调好的肉馅均匀地铺在面片上，再撒上一些小葱花，增加香味。

4. 折叠与成型

把铺好馅的面片三折折起来，然后用手压紧边缘，防止肉馅漏出来。接着，把折叠好的面片切成3厘米宽的条，两两相叠，用筷子在中间压一下，再把两端扯长，绕一圈压紧，一个漂亮的花卷就成型啦！

5. 发酵与蒸制

把做好的花卷放进烤箱，设置35度，发酵30分钟。发酵后的花卷会变得胖乎乎的，非常可爱。然后，在蒸锅里加水，烧开后把花卷放进去，大火蒸12分钟。蒸好后，不要急着打开锅盖，让花卷在锅里闷3分钟，这样花卷就不会因为突然遇冷而收缩啦！

品尝时刻：幸福满溢

当香辣肉沫花卷出锅的那一刻，整个厨房都弥漫着诱人的香气。我迫不及待地拿起一个，咬上一口，外皮松软有嚼劲，肉馅香辣可口，葱花的香味在口中散开，让人回味无穷。一家人围坐在一起，吃着香喷喷的花卷，聊着天，欢声笑语回荡在屋子里，这就是最简单的幸福。

怎么样，是不是已经迫不及待地想要动手做香辣肉沫花卷啦？赶紧行动起来吧，让这道美味的家常美食为你的生活增添一份温暖和快乐！