到兰考旅游，走在县城的大街上，发现好多制作高炉烧饼的摊位。让俺感到兴奋的是，夹炒凉粉的吃法竟然和家乡三门峡灵宝一样，让常年在外的俺顿生思乡之情。

烧饼三元一个，夹炒凉粉再加两元。扫码付款后，俺接过漂亮的女摊主递过来的烧饼，先研究一番。高炉烧饼多年前在豫西三门峡经常见到，小时候常吃，这些年反而很少见到了。

它最大的特点是外皮焦黄酥脆，洒有白芝麻，内里柔软放有白糖或盐，中间自然鼓起形成空腔。凉粉则多用红薯面熬制，冷却成型后切块加食用油、葱花、辣椒等调料煎炒至表皮微焦，入口滑嫩。

高炉烧饼的焦香酥脆和炒凉粉的滚烫滑嫩结合在一起，造就了兰考非常接地气的这道风味小吃。

女摊主三十多岁，长相俊俏，眼神里透着精明。她看出了俺是外地人，笑着问没吃过吧？俺捧着烧饼轻轻咬了一口，发现凉粉非常软糯，便回答说吃过烧饼夹炒凉粉，但没吃过高炉烧饼夹炒凉粉。

她嘿嘿笑了起来，嘴巴甜甜地问:“哥是哪里人？”俺说是三门峡的，俺那里有烧饼夹炒凉粉，但和你这个不一样，俺那是普通烧饼，比你这厚实，也有用黑石子烙的石子馍夹凉粉。

凉粉是灵宝的特产一生凉粉，暗绿色，发点酸味，炒出来硬实。炒的时候，还要放适当的蒜水，至两面焦黄入味后更香。

女摊主说等到元旦去三门峡看白天鹅时，一定要品尝一下当地的石子馍夹炒凉粉。

十里不同天，品味不一样的人间烟火气，感叹处处皆是学问，在发现中寻找不一样的世界。

美食如此，人生旅途更是如此。