猪肉是千家万户经常吃的肉类,如今猪肉是定点屠宰、检验合格后才能上市,但在过去,尤其是农村,自家养的猪要想变成猪肉,必须由杀猪匠来操作。
杀猪匠是传统行当,“祖师爷”是张飞。杀猪匠在很多地方简称为“屠夫”,其实应该尊称为“刀把式”。这个行业虽然看起来粗鄙、不需要多高文化,但却是社会生活链条不可缺少的重要一环。杀猪行业有自己的“准入门槛”和“行事准则”,比如:
门槛有——当杀猪匠有“四要”:一要力气大,因为猪普遍在两百斤以上,挣扎时力气大,杀猪匠没力气镇不住;二要胆子大,猪在中刀后叫声尖锐,胆子小的人根本干不了;三要心肠狠,就是给猪来个痛快,一刀致命,否则主人家会埋怨;四要命很硬,老一辈说,杀猪匠身上有一股浓重的煞气,再凶的狗都怕。
准则有——当杀猪匠有“四不能”:一是不能在农历初一十五杀猪,也不能在“亥日”杀猪;二是杀猪地点不能在农村堂屋正门前,要在屋角和偏僻的地方;三是不能杀五根脚趾的猪,更不能杀怀胎的猪;四是杀猪结束后无论多晚,不能在主人家过夜。
但核心必备的是:杀猪匠就没有体格瘦弱的,通常身体强壮、五大三粗,这是杀猪行业给人最直观和最深刻的印象。
在过去,好的杀猪匠在十里八方很有名气,尤其是逢年过节之前,杀猪匠业务极为繁忙,在众人围观之下,对大肥猪“突施杀手”,一套下来行云流水,而且有的杀猪匠还“一专多能”,不仅能杀猪,还要卖猪肉,更能当厨师。
在农村,杀猪匠身强体壮,仿佛有用不完的力气,家里常年能吃上肉,但奇怪的是,很多杀猪匠只活到五六十岁就没了,活到六七十岁的不多见,这是为什么?
有的人说,按因果关系,杀猪就是杀生,消耗了太多“阳寿”,所以不能长寿,这种说法是站不住脚的。
真正让一些身强体壮的杀猪匠,寿命不长的原因,主要有5个:
1、遗传因素。长寿不长寿,很重要的决定因素是有没有遗传基因,这是现代医学公认的因素。在过去,杀猪行业有很多是父传子,或家族内接班。如果老一辈缺少长寿基因,后代自然也好不到哪里去。
2、饮食因素。过去物质条件比较匮乏,普通人家一个月也吃不上几次猪肉,但杀猪匠常年杀猪,肉是少不了的,好的肉自己留着吃,卖不完的肉留着吃,三天两头喝肉汤,油腻是常事,慢慢带来高血脂、高血压等基础病。
3、烟酒因素。杀猪匠社交比较多,基本都有烟瘾、酒瘾,或者乡下人情比较重,过早染上烟瘾酒瘾,这些都是损害健康的致病致命因素,两三年看不出来,七八年积累下来就不得了,寿命长不到哪里去。
4、职业因素。杀猪行业是很辛苦的,往往凌晨三四点就起床准备,一直到傍晚才收摊回家,一年到头休息不了几天,越是节假日越忙碌,很多表现上壮实的杀猪匠,其实有腰肌劳损、失眠、神经衰弱、肩周炎等问题。
5、心理因素。杀猪匠不仅是杀猪的,还常常做卖猪肉营生,无论走街串巷和守着摊点,无意中成为“八卦收集员”、“情绪倾泻点”,久而久之,如果心理不及时调适,情绪会受到影响,转变为心理问题,也成为长寿的阻碍。
总之,不少杀猪匠活不到六七十岁,是多个因素共同影响的,表面上五大三粗、身强体壮,其实可能藏着各种健康风险。
杀生一万自损三千,万物皆有灵。
屠夫死后上了天堂,而唐僧却下了地狱,唐僧问阎王:我一生行善从未杀生,为何屠夫能上天堂而我却入地狱?阎王回答:你每天清晨准时准点的起来敲钟,屠夫每天听到你钟声响就准时起来杀生,你不入地狱谁入地狱,但凡你有一天不敲钟,屠夫就会睡过头而放弃当天工作,你这是助咒为虐呀!唐僧听后恍然大悟,啊弥陀佛,罪过,罪过!
就是天生短命这个原因,有很多连鸡都没杀过也活不过三十六岁又有多少个原因?
不是杀猪的,一样活不过六十的也好多
我在农村种田,每个星期都要杀一只鸡,杀一只鸭,杀条鱼,就没杀过猪,那天也杀一头猪
身强体壮完全是瞎扯,去农村转过不可能写出这种文章。
这理由是为了凑数来的吗
六七十岁很正常啊
胡说八道。
我村有个专杀猪的七八十了还在杀,红光满而[呲牙笑]
我堂哥,一生杀猪 ,到了六十多才收山,现在八十六了,还声如洪钟,一口气能喝半斤高度米酒,估计活九十多不成问题。
杀生的人绝大多数没好下场,包括子女。这东西无法用科学解释。
谁说活不过六七十岁的[汗],我见过的都是七八十岁,还有一个现在85了还能帮别人做厨。
张飞算是祖师爷,他未出生时就没有人杀猪了[笑着哭]
三十亦死 四十亦亡,甚至有的胎死腹中?又如何解释?
激素养猪,吃多了肯定是快死!
放屁!!我旁边一个杀猪的快八十岁了!活得好好的!家里也富裕!儿孙满堂!
杀孽太重
执行死刑的人呢?
瞎扯淡,初一十五谁说不杀猪。