很多糖友对饮食方面的一些细节不是很重视，吃饭过程中很不讲究，唯一的讲究可能就是多吃还是少吃的思虑。

多吃还是少吃的纠结主要集中在主食上，实际上大多数人进餐的时候，都不是单一食物，而是混合餐，也就是既有主食，又有蔬菜肉类等副食的饭菜。

糖友们吃对了混合餐，血糖就能控制好一半。这篇文章跟糖友们分享怎样吃混合餐，餐后升糖不高。

建议糖友们吃混合餐的时候，注意把握“混合”这两个字的字面意思，“混合”才是精髓。

所谓“混合”，就是把饭菜混合入口，最简单的就是一口饭，一口菜或肉，再有就是把菜和饭或者面条夹在一起入口。

有不少糖友要么是先吃主食，再吃菜；要么是先把菜吃完，再吃主食；或者是吃一阵子菜，再吃一阵子主食。

以上三种吃法，第一种吃法对控制餐后血糖最不利，其次是第三种吃饭，第二种吃法相对好一些。总体来讲，这几种吃饭对控制餐后血糖都不是很友好。

接下来举个例子，糖友们看完以后就能理解混合餐到底怎么吃，才对控制餐后血糖更有利。

记得小时候农村砌院墙的时候，都是用泥做的长方形泥胚晾干后和泥砌墙，砌完墙之后再用麦草、土和成的泥皮裹在土块墙的外部，就像现在砌墙抹水泥刷涂料一样。

和泥的时候之所以要在里面放些麦草（小麦秸秆），是因为麦草能把湿泥稳定住，类似蔬菜等食物中的膳食纤维形成网状兜住食物，延缓食物被分解吸收的速度。

这样的泥皮裹墙才能经得起风吹雨淋，要不然一遇到下雨天就把墙皮冲掉了，慢慢的墙也就不结实了。

就像吃主食的时候不搭配蔬菜等富含膳食纤维的食物，或者是主食太细，没搭配粗粮，那么，进入胃肠的主食就很容易被胃液消化分解，并很快转化为葡萄糖生成血糖，进而导致餐后血糖急剧上升。

糖友们吃混合餐的时候，只要做到主食粗细结合，主食和副食合理搭配，饭菜混合入口，至少是饭菜交替入口，这样就能使进入胃肠的食物很均匀地混合在一起。

餐后升糖一般都会延缓很多，并且餐后饱腹感也比较强。

糖友们尽量不要去测试单一主食的升糖高低，经常看到一些糖友不准备蔬菜，只是单纯的吃面条、挂面、馒头、米饭、面包等主食，然后检测血糖变化情况，这种拿自己身体做实验的做法很不可取，本身并无太大的意义。

因为大家都知道，每餐都要有主食，并且吃主食要和蔬菜、肉类等食物搭配起来吃菜更营养，也更有利于控制餐后血糖。

说白了，糖友们要重视的是吃完混合餐的血糖波动，而不是胡乱尝试那些错误的饮食。别说对于糖尿病人，就是对普通健康人群来说，只吃主食，不吃蔬菜的饮食本就不健康，也不可取。