“工资日结”和“时薪秒结”的岗位是否构成劳动关系，主要取决于双方之间的工作性质和约定内容。一般来说，劳动关系是用人单位招用劳动者为其成员，劳动者在用人单位的管理下提供有报酬的专业劳动而产生的权属权利义务关系。

劳动报酬的给付方式并不是认定劳动关系的实质性因素。劳动关系与劳务、委托、承揽或合作关系等的关键区别，在于劳动关系具有独特的人身从属性。劳动关系是指双方当事人通过合意，由劳动者提供劳动、用人单位给付报酬所形成的具有经济、人身从属性的权利义务关系。在劳动关系中，劳动者需遵从用人单位的依法管理，受用人单位规章制度的约束。而劳务关系的双方彼此之间无从属性，提供劳务的一方以其本人的名义从属劳务活动，且多为一次性或者临时性的工作，独立承担法律责任。

如用人单位仅仅缩短劳动报酬的支付周期，或将《劳动合同》改个名称，就将本质上的劳动关系“包装”为非劳动关系，则有违合法、公平和诚实信用的原则。如果“工资日结”或“时薪秒结”的岗位满足劳动关系的特征，如双方存在从属关系，劳动者接受用人单位的行政管理、考勤要求和规章制度约束，且劳动者所从事的工作是用人单位生产经营的一部分，那么这些岗位很可能构成劳动关系。

然而，如果双方之间的工作关系更接近于一种平等的劳务关系，例如临时工、兼职人员或独立承包商，他们可能不受用人单位的严格管理，也不享有与全职员工相同的权益，那么这种关系可能不被视为典型的劳动关系。总之，判断“工资日结”或“时薪秒结”的岗位是否构成劳动关系，需要综合考虑双方的工作性质、约定内容以及当地的法律法规。如有疑问，建议咨询当地的劳动法律专业人士以获取准确的答案。