【溜虾段】

用料

大虾8只 荷兰豆100克

料酒1勺 生抽半勺

醋1勺 盐3克

糖5克 白胡椒1克

淀粉2克 姜1片

花椒6粒 葱丝10克

蒜1瓣

宴友花生油

做法

将虾去除虾线后剪成段，放入姜丝和花椒；

荷兰豆去筋后油炒一下盛出碗中；

再碗中加入葱丝、蒜片、料酒1勺、生抽半勺、醋1勺、盐3克、糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、水2勺，搅拌均匀；

锅中倒油，倒入虾段、姜丝和花椒，炒至虾段变色；

倒入事先准备好的荷兰豆料汁，炒至收汁

【黑椒鸡片】

用料

鸡胸肉1块 尖椒1个

小洋葱3个 盐2克

胡椒粉1勺 生抽1勺

料酒1勺 淀粉2勺

黑胡椒碎1勺 料酒1勺

醋1勺 生抽2勺

蚝油1勺 黑胡椒酱2勺

糖2勺

宴友花生油

做法

尖椒和洋葱切块；

鸡胸肉切片，加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再加入淀粉2勺抓匀；

锅中倒油，下入鸡片炸至金黄；

尖椒和洋葱一同下锅过油，盛出备用；

锅中留底油，加入黑胡椒碎1勺炒香；

再加入料酒1勺、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑椒酱2勺、糖2勺，炒至汤汁粘稠；

倒入之前过油的鸡片和配菜；

炒匀后出锅装盘即可

【尖椒炒菌菇】

用料

尖椒1个 杏鲍菇5个

蒜1瓣 牛肉酱1勺

蚝油1勺 生抽1勺

盐3克 糖3克

宴友花生油

做法

食材全部切丝；

先过油炒尖椒丝，盛出备用；

放油，爆香蒜片，再加入杏鲍菇丝炒至变软出汁；

加入牛肉酱1大勺；

再加入蚝油1勺、生抽1勺、盐3克、糖3克，炒至均匀汁水收干；

放入尖椒丝炒匀