【蚝油杏鲍菇炒肉】

用料

杏鲍菇1朵 青椒1个

猪里脊肉150克 盐适量

蚝油1茶匙 葱花5g

红辣椒1/2个 淀粉2茶匙

料酒1勺 酱油1勺

姜1块

宴友花生油

做法

将猪里脊肉洗干净切成薄片。

加入料酒1勺，淀粉1茶匙拌匀腌制8分钟。

杏鲍菇1朵，洗干净切片备用。

青红辣椒，姜洗干净切丝备用。

锅里倒入适量油，先放入肉片翻炒变白，然后放入姜和青红辣椒翻炒均匀。

加入杏鲍菇，翻炒均匀至断生。

调蚝油汁：东古酱油1勺，东古蚝油1茶匙，淀粉1茶匙，清水适量调开。

将调好的蚝油汁倒入勾芡。

收汁后尝试咸淡酌情加盐出锅。

【西瓜皮丸子汤】

用料

西瓜皮200克 肉丸子200克

葱1根 姜1块

大蒜1瓣 汤之鲜1袋

盐适量

宴友花生油

做法

肉丸子洗干净切成片。

西瓜皮用削皮器刮去最外面的硬皮，切成条备用。

葱姜蒜洗干净切碎备用。

锅里烧少量油，油热后放入姜蒜末爆香。

倒入西瓜皮翻炒2分钟。注意炒的时间不宜过长，否则西瓜皮会酸。

加入适量清水，肉丸子同煮至开锅。

放入汤之鲜1袋拌匀，继续煮至丸子和西瓜皮熟。

出锅前放入适量盐和葱花。

【咸香肉末豆腐】

用料

嫩豆腐350克 猪肉150g

豆瓣酱1茶匙 鸡精调料适量

小葱1根 油适量

鲜鸡汁适量 清水适量

盐适量 姜1块

大蒜2瓣 姜末适量

宴友花生油

做法

嫩豆腐洗干净打成块备用。

猪肉洗干净剁成肉沫。

葱姜蒜洗干净切碎。

豆腐焯水2分钟去豆腥味同时加强韧性以免一拌就碎。

锅里倒入适量油，放入葱姜肉末爆香。

加入豆瓣酱和姜末翻炒至香。

加入适量清水。

加入鲜鸡汁和豆腐焖煮2分钟。

出锅前放入盐，鸡精调料和葱花。