【胡萝卜土豆炖牛腩】

用料

牛腩500克 土豆1个

胡萝卜1个 鸡汤调味料2袋

冰糖5克 姜1块

香叶3片 料酒适量

生抽、老抽适量 盐、鸡精适量

干辣椒适量 草果1个

八角3个 蚝油1勺

淀粉1勺 白芝麻1勺

宴友食用油

做法

牛腩1块约500克，洗干净切丁备用。

加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟左右 。

锅里放入适量油，冷油放入冰糖50克，开火将冰糖炒化至起泡沫，放入牛腩快炒上色。

加入姜片，香叶，八角，草果和干辣椒，白芝麻继续翻炒至香。

加入没过牛腩的清水，加入老抽生抽各1勺拌匀，小火慢炖1小时以上。

煮牛腩的过程中，将土豆1个去皮，洗干净切块，胡萝卜洗干净切块。

将土豆丁和胡萝卜丁放入锅里，加入鸡汤调味料，所有材料和牛腩同煮至软烂入味。

待汤汁收干，加入适量盐和鸡精调味料翻炒均匀至融化。

【魔芋烧排骨】

用料

排骨450克 魔芋300克

宴会料酒1勺 姜片3片

大葱2段 红油豆瓣酱1勺

小葱1根 盐酌情添加

宴友食用油

做法

准备新鲜排骨450克，剁成块，洗干净备用。

冷水下排骨，加入2段葱段，1勺宴会料酒，姜片，开火焯水5分钟。

焯水的排骨捞出来，用干净水冲洗干净泡沫备用。

锅里放入适量油，放入排骨煎至两面金黄微焦，放入清水适量煮至排骨熟透。

炖排骨的同时，将魔芋洗干净切条备用。

待排骨熟透汤汁收干，放入切好的魔芋翻炒均匀。

加入红油豆瓣酱1勺翻炒均匀至香。

出锅前放入适量盐。（盐的量酌情添加，因为红油豆瓣酱本身就带咸味）

【黄瓜炒肉肠】

用料

黄瓜1根 纯肉肠3根

大葱1段 大蒜2瓣

小米辣2只 酱油1勺

鸡精调味料适量 盐适量

宴友食用油

做法

准备黄瓜1根，削去外皮，洗干净切片备用。

肉肠3根，斜切成片备用。

大葱1段，大蒜2瓣洗干净切碎，小米辣洗干净斜切段备用。

锅里放入适量油，先放入肉肠炒香，然后放入葱末，蒜末和小米辣翻炒均匀入味。

加入切好的黄瓜片翻炒均匀至黄瓜变软。

加入酱油1勺翻炒均匀。

出锅前放入适量盐和鸡精调料味。