巧克力布朗尼奥利奥冰淇淋蛋糕
巧克力布朗尼奥利奥冰淇淋蛋糕
所需材料：
70%黑巧： 200克
黄油： 110克
鸡蛋： 3个
白糖： 90克
红糖： 50克
盐： 1克
低粉： 65克
可可粉： 25克
蓝莓： 适量
奥利奥冰淇淋： 适量
制作工具：
搅拌器
筛子
电动打蛋器
微波炉
裱花袋
裱花嘴
模具
刀具
裱花台
制作步骤：
1. 准备材料：
将所有需要的材料准备好，包括70%黑巧、黄油、鸡蛋、白糖、红糖、盐、低粉、可可粉、蓝莓和奥利奥冰淇淋。
2. 融化巧克力和黄油：
将黑巧和黄油放入一个耐热的容器中，隔水加热，不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化并混合均匀。
3. 准备鸡蛋液：
在一个大碗中，将白糖、红糖、鸡蛋和盐混合在一起，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且细腻。
4. 混合巧克力和鸡蛋液：
将融化的巧克力黄油液慢慢倒入鸡蛋液中，继续用打蛋器搅打均匀。
5. 筛入粉类：
将低粉和可可粉一起过筛，然后慢慢地加入到巧克力鸡蛋混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有干粉。
6. 添加蓝莓：
将蓝莓洗净，轻轻地加入到面糊中，稍微搅拌一下，使蓝莓均匀分布。
7. 烤制布朗尼：
将面糊倒入已经涂抹了黄油的模具中，用刮刀将表面刮平。
将模具放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烤制35分钟左右，或者直到插入的牙签拔出来时没有粘附物。
8. 冷却和切割：
烤好后，将布朗尼从烤箱中取出，放置在冷却架上，完全冷却后，用刀将其切成适当大小的块状。
9. 搭配奥利奥冰淇淋：
将切好的布朗尼块放在盘子上，挖一勺奥利奥冰淇淋放在布朗尼上。
如果喜欢，可以在冰淇淋上挤上一些巧克力酱，增加口感。
10. 享用：
立即享用这款美味的蓝莓巧克力布朗尼配奥利奥冰淇淋。
青提双层布丁
青提双层布丁
所需材料：
第一层布丁：
清水： 250克
吉利丁： 3片
糖： 10克
青提： 适量
第二层布丁：
牛奶： 400克
吉利丁： 4片
糖： 20克
制作工具：
搅拌器
筛子
电动打蛋器
微波炉
裱花袋
裱花嘴
模具
刀具
裱花台
制作步骤：
1. 准备材料：
将所有需要的材料准备好，包括清水、吉利丁、糖、青提和牛奶。
2. 制作第一层布丁：
将清水和糖放入一个小锅中，用中小火加热，直到糖完全溶解。
关火后，将泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁完全溶解。
将混合液过滤，去除可能存在的杂质。
将青提洗净，剥去外皮，切成小块，放入布丁杯或模具中。
将冷却至室温的吉利丁水倒入装有青提的杯子中，轻轻晃动，使青提均匀分布。
将布丁杯放入冰箱冷冻，大约需要10分钟，直到第一层布丁凝固。
3. 制作第二层布丁：
将牛奶放入另一个小锅中，用中小火加热，直到牛奶微温。
关火后，将泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁完全溶解。
将混合液过滤，去除可能存在的杂质。
将混合液冷却至室温。
4. 组合布丁：
从冰箱中取出凝固的第一层布丁。
将冷却好的牛奶吉利丁液倒入布丁杯中，覆盖在第一层布丁上。
将布丁杯放回冰箱冷藏，至少需要2小时，直到第二层布丁完全凝固。
5. 装饰和享用：
从冰箱中取出凝固的双层布丁。
可以在布丁表面装饰青提和薄荷叶，增加视觉效果。
将布丁从模具中取出，即可享用这款美味的青提双层布丁。
柠檬乳酪蛋糕
柠檬乳酪蛋糕
所需材料：
蛋糕胚：
鸡蛋： 2个
玉米油： 40克
牛奶： 40克
低筋面粉： 45克
细砂糖： 40克
柠檬汁： 适量
柠檬乳酪奶油：
奶油奶酪： 130克
淡奶油： 300克
细砂糖： 50克
柠檬汁： 半颗柠檬的量
柠檬皮屑： 1个柠檬的量
制作工具：
搅拌器
筛子
电动打蛋器
微波炉
裱花袋
裱花嘴
烤盘
刀具
裱花台
制作步骤：
1. 制作蛋糕胚：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净的大碗中，注意不要让蛋白沾染到蛋黄或油脂，以免影响打发。
在一个小碗中，将牛奶和玉米油混合均匀，过筛倒入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌均匀，形成细腻的面糊。
将蛋黄加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，形成蛋黄糊。
在蛋白中加入几滴柠檬汁，使用电动打蛋器开始打发，分三次加入细砂糖，每次加入后都要充分搅拌均匀。当蛋白质打发到硬挺弯钩状时，停止打发。
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀，直到完全混合。
将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，轻轻震动烤盘，排出气泡。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烘烤约18分钟，或者直到表面金黄且弹性十足。
烘焙完成后，立即将蛋糕从烤箱中取出，轻震几下烤盘，排出热气，然后放在烤架上晾凉。
2. 制作柠檬乳酪奶油：
将奶油奶酪放在室温下软化，然后搅拌至顺滑。
加入细砂糖、淡奶油、柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌至完全融合，形成柠檬乳酪奶油。
3. 组装蛋糕：
将烤好的蛋糕胚切成需要的尺寸。
在一片蛋糕上涂抹一层柠檬乳酪奶油，然后放上另一片蛋糕，重复此步骤，直到所有蛋糕片用完。
将整个蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小时。
4. 装饰蛋糕：
从冰箱中取出蛋糕卷，切成适当大小的块状。
可以在蛋糕卷的表面涂抹一层薄薄的柠檬乳酪奶油，然后用裱花袋装上柠檬乳酪奶油，在蛋糕卷上挤出花纹作为装饰。
用新鲜的柠檬片和柠檬皮屑装饰蛋糕卷的顶部。
