蜜桃雪媚娘

蜜桃雪媚娘

所需材料：

桃子：500克

糖：70克

柠檬汁：半颗

水：100克

糯米粉：80克

玉米淀粉：10克

牛奶：115克

水饴（或玉米糖浆）：12克

糖：15克

黄油：10克

仙人掌果粉（或其他天然色素粉）：适量

制作工具：

搅拌碗

电动搅拌器

蒸锅

筛网

保鲜膜

刀具

砧板

裱花袋和裱花嘴（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：

将所有需要的材料准备好，包括桃子、糖、柠檬汁、水、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、水饴、糖、黄油和仙人掌果粉。

2. 制作桃子果酱：

桃子去皮切丁，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀，腌制一段时间（如过夜）。

桃子皮加水煮沸，煮出粉色，然后过滤掉桃子皮，留下桃子皮水。

将桃子皮水和腌制好的桃子丁混合，熬煮至粘稠，制成桃子果酱。

3. 制作麻薯雪媚娘皮：

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、水饴、糖混合均匀，过筛1-2遍，确保无颗粒。

将混合物倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。

水开后放入蒸锅，蒸约15-20分钟，直到用筷子戳中心位置没有湿面糊带出。

趁热加入黄油，用揉面钩或手动搅拌至黄油完全吸收。

将面团转移到空盘中，继续搅拌至拉丝状。

根据需要加入适量的仙人掌果粉调色，搅拌均匀。

4. 分割和擀皮：

将面团分成8等份，每份擀成饺子皮状。

5. 包馅和成型：

在每张皮中央挤上奶油，加入适量的桃子果酱。

将皮的四角向中间折叠，收口收紧，确保不漏馅。

6. 装饰（可选）：

可以使用裱花袋和裱花嘴在雪媚娘表面装饰，增加美观度。

7. 享用：

将制作好的蜜桃雪媚娘放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却后即可享用。

蜜桃酸奶慕斯蛋糕

蜜桃酸奶慕斯蛋糕

所需材料：

饼干碎：80克

黄油：40克

牛奶：220克

细砂糖：40克

吉利丁片：15克

酸奶：180克

食用色素（粉色）：适量

桃子汁：250克

吉利丁片：10克

细砂糖：20克

柠檬汁：几滴

食用色素（透明）：适量

制作工具：

搅拌碗

电动搅拌器

筛网

模具（建议使用6寸圆形蛋糕模具）

刀具

砧板

吹风机（用于脱模）

制作步骤：

1. 准备材料：

将所有需要的材料准备好，包括饼干碎、黄油、牛奶、细砂糖、吉利丁片、酸奶、食用色素、桃子汁、细砂糖、柠檬汁和食用色素。

2. 制作饼干底：

将黄油隔热水融化成液体，加入饼干碎中，搅拌均匀。

将混合好的饼干碎倒入模具中，用勺子或刮刀压平压实，确保底部平整。

将模具放入冰箱冷藏30分钟，让饼干底硬化。

3. 制作慕斯糊：

将吉利丁片用冰水泡软。

将牛奶加热至40度左右，加入细砂糖，搅拌至糖溶解。

将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化。

加入酸奶，搅拌均匀，得到白色慕斯糊。

4. 分层和冷冻：

将慕斯糊平均分成两份，其中一份加入粉色食用色素，搅拌均匀，得到粉色慕斯糊。

将白色慕斯糊倒入已经冷藏好的饼干底上，冷冻20分钟左右至凝固。

将粉色慕斯糊倒入已经凝固的白色慕斯糊上，继续冷冻至凝固。

5. 制作果冻镜面：

桃子皮加水、细砂糖和柠檬汁，一起煮出粉色的桃子水，捞出桃子皮。

将桃子水晾至40度左右，加入吉利丁片，搅拌融化。

加入透明食用色素，混合均匀。

将果冻液倒入已经凝固的慕斯蛋糕上，冷藏3小时以上或隔夜。

6. 脱模和装饰：

用吹风机的热风吹一圈模具表面，轻轻脱模。

可以根据个人喜好，用桃子切片或其他水果装饰蛋糕表面。

7. 享用：

将制作好的蜜桃酸奶慕斯蛋糕从冰箱取出，稍作回温后即可享用。

奶香玉米纸杯蛋糕

奶香玉米纸杯蛋糕

所需材料：

鸡蛋：5个（每个约60克）

低筋面粉：85克

玉米汁：50克

玉米油：40克

白砂糖：30克

熟甜玉米粒：适量

淡奶油：适量（用于打发和裱花）

制作工具：

搅拌碗

电动搅拌器

筛网

纸杯蛋糕模具

烤箱

裱花袋和裱花嘴（用于装饰）

制作步骤：

1. 准备材料：

将所有需要的材料准备好，包括鸡蛋、低筋面粉、玉米汁、玉米油、白砂糖、熟甜玉米粒和淡奶油。

2. 制作玉米蛋黄糊：

将鸡蛋分离，蛋黄放入一个搅拌碗中。

加入玉米汁和玉米油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒，形成光滑的面糊。

加入适量的熟甜玉米粒，轻轻搅拌均匀。

3. 打发蛋白霜：

在另一个干净的搅拌碗中，将蛋白打发至起泡。

分三次加入白砂糖，每次加入后都要充分打发，直到蛋白霜变得坚挺，倒扣搅拌碗时蛋白霜不会掉落。

4. 混合面糊和蛋白霜：

取1/3的蛋白霜加入到玉米蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌，直到两者完全融合，形成均匀的蛋糕糊。

5. 填充纸杯：

将蛋糕糊倒入纸杯蛋糕模具中，填充至约7分满。

轻轻震动模具，排出多余的空气。

6. 烘烤蛋糕：

将模具放入预热好的烤箱中，上下火150度，烘烤约50分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物。

7. 装饰蛋糕：

从烤箱中取出蛋糕，稍微冷却。

打发淡奶油，装入裱花袋中，选择合适的裱花嘴。

在蛋糕表面挤上奶盖，可以用螺旋形或其他喜欢的图案。

最后，用剩余的熟甜玉米粒装饰蛋糕，增加视觉效果。

8. 享用：

待蛋糕完全冷却后，即可享用这款美味的玉米奶盖纸杯蛋糕。