奥利奥奶油冰淇淋

奥利奥奶油冰淇淋

材料准备：

淡奶油：150克

糖：20克

酸奶：50克

奥利奥饼干：10块

制作步骤：

1.准备奥利奥饼干：

取10块奥利奥饼干，小心地去掉中间的奶油夹心（利利）。

2. 打发淡奶油：

在一个大碗中，加入150克淡奶油和20克糖。

使用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠，形成稳定的奶油霜。如果喜欢更甜的口味，可以将之前去掉的奶油夹心（利利）加入一起打发。

3. 混合酸奶和奶油：

在打发好的淡奶油中加入50克酸奶，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，使酸奶和奶油充分融合。

4. 装裱花袋：

将混合好的奶油酸奶糊装入裱花袋中，准备进行下一步的组装。

5. 组装慕斯杯：

取一个慕斯圈或者其他圆形模具，放在盘子上。

在慕斯圈的底部放一片去心的奥利奥饼干作为底层。

从中心开始，用裱花袋挤上一层奶油酸奶糊，然后放上另一片去心的奥利奥饼干。

继续在饼干上挤上奶油酸奶糊，直至填满慕斯圈，最后用一片饼干封顶。

6. 冷冻定型：

将组装好的慕斯杯放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时以上，直到慕斯完全凝固。

7. 脱模享用：

冷冻定型后，从冰箱取出慕斯杯，轻轻脱去慕斯圈，即可享用这款美味的奥利奥奶油冰激凌

葡萄啵啵半熟芝士

葡萄啵啵半熟芝士

材料准备：

蛋糕胚：

玉米油：27克

葡萄粉：5克

牛奶：24克

低筋面粉：35克

鸡蛋：2个

糖：30克

奶酪部分：

焙小姐葡萄啵啵：适量

奶油奶酪：140克

糖：25克

吉利丁片：3克

淡奶油：80克

葡萄粉：5克

制作步骤：

1.制作蛋糕胚：

在一个碗中，将玉米油、牛奶和葡萄粉混合均匀。

加入低筋面粉，继续搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌至完全融合。

2. 打发蛋白：

将蛋清放入另一个干净的碗中，冷冻至边缘有冰渣。

加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

3. 混合蛋白和蛋黄糊：

将打发的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震几下排除大气泡。

放入预热好的烤箱中，上下火中层150度烤20分钟。

4. 制作奶酪糊：

将奶油奶酪和糖放入碗中，搅打均匀至顺滑。

将吉利丁片泡软后，加入少量热水融化成吉利丁液，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

将淡奶油打发至7分发（即稍微有纹路但仍然流动的状态），然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

5. 调色和组装：

将奶酪糊分成两份，其中一份加入葡萄粉搅拌均匀，调成葡萄色。

用模具在蛋糕胚上压出形状备用。

6. 组装蛋糕：

在蛋糕胚上先铺一层原味奶酪糊，再铺一层葡萄奶酪糊。

在最上面放上焙小姐葡萄啵啵作为装饰。

7. 冷藏定型：

将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏2-4小时，使其定型。

雾蓝双层芝士蛋糕

雾蓝双层芝士蛋糕

材料：

饼底：

奥利奥碎：80克

黄油：40克

蝶豆花芝士糊：

奶油奶酪：100克

细砂糖：35克

淡奶油：125克

蝶豆花粉：2克

吉利丁片：7克

纯牛奶：60克

蓝莓芝士糊：

奶油奶酪：100克

细砂糖：40克

淡奶油：125克

蓝莓酱：60克

吉利丁片：7克

纯牛奶：60克

夹心蓝莓酱：少许

制作步骤：

1.准备饼底：

将黄油隔水融化，加入奥利奥碎，搅拌均匀。

将混合物倒入6寸直身模中，压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 准备吉利丁片：

将吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。

3. 制作蝶豆花芝士糊：

奶油奶酪隔热水打至顺滑。

淡奶油加细砂糖打至约6成发（稍微有点流动性）。

纯牛奶隔水加热至约70度，加入蝶豆花粉，搅拌均匀，过筛去除颗粒。

加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

将蝶豆花牛奶分两次加入芝士糊中搅匀，淡奶油也分两次加入芝士糊中，搅匀。

4. 制作第一层芝士：

将蝶豆花芝士糊倒入6寸模中，放入冰箱冷冻约半小时。

5. 添加夹心蓝莓酱：

冷冻过后的蝶豆花芝士层取出，中间涂少许蓝莓酱，注意不要涂到边上，以免影响上下层芝士的粘合。

6. 制作蓝莓芝士糊：

蓝莓芝士糊的做法与蝶豆花芝士糊相同，只是用蓝莓酱代替了蝶豆花粉。

7. 制作第二层芝士：

将蓝莓芝士糊倒在夹心蓝莓酱上，平整表面，放入冰箱冷冻1小时定型。

8. 脱模与冷藏：

冷冻定型后，将蛋糕移至冰箱冷藏一夜

第二天取出，用吹风筒隔着模具稍微吹一下，帮助脱模。