【咸蛋黄焗茄子】

用料

茄子500克 咸蛋黄3个

青椒半个 红甜椒半个

鲜鸡汁适量 淀粉1勺

宴友食用油适量 清水适量

做法

茄子洗干净切条备用。

青红椒洗干净切条备用。（用的是菜椒，不辣的那种）

锅里放入适量油，放入茄子炒软，外皮微焦，这样做茄子更香。

找一个小碗，放入鲜鸡汁调味料适量，淀粉1勺，加适量清水调成汁。

调好的水淀粉，后面勾芡用。

咸蛋黄3个，压碎备用。

锅里放入适量油，放入咸蛋黄炒出丰富泡沫。

加入之前炒好的茄子条翻炒均匀入味。

放入青红椒翻炒均匀至断生。

倒入水淀粉勾芡出锅。

【韭菜苔炒肉】

用料

韭菜台1把 猪里脊肉150g

姜1块 红辣椒2个

鸡精调味料少许 鲜鸡汁调味料适量

蚝油1勺 料酒1勺

淀粉1勺 盐适量

宴友食用油

做法

猪里脊肉洗干净切条备用。

将切好的猪肉放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，拌匀腌制8分钟左右。

韭菜苔洗干净切段备用。

姜和小米辣洗干净，切丝。

锅里放入适量油，放入腌好的里脊肉翻炒至变色。

加入姜和小米辣一起翻炒至香。

先放入切好的蒜苔翻炒至变色，加入鲜鸡汁调味料适量增鲜，翻炒均匀至蒜苔断生。

出锅前放入适量盐和鸡精调味料。

【椒盐鸡翅】

用料

鸡翅6个 姜1块

料酒1勺 酥炸粉2大勺

孜然1勺 蚝油1勺

生抽1勺 鸡精调料味适量

白芝麻1勺

宴友食用油

做法

准备好鸡翅，洗干净备用。

在每个鸡翅的正反两面各划几刀，姜切片。

放入姜片，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量。

拌匀腌制30分钟以上。

腌好的鸡翅放入碗里，放入油炸粉2勺，孜然粉适量。

加入鸡精调料味适量。

加入适量盐拌匀腌制30分钟。

锅里放入适量油，放入鸡翅煎至两面金黄，外酥里嫩，撒上孜然粒和白芝麻。