钟薛高，这一只以天价雪糕著称的高端网红雪糕代表者，大概也不会想到在这个炎炎夏日销量的提升，消费者买回去并不是吃，而是把雪糕当成各种试验品，测试这款雪糕在高温下的融化时间，用开水煮、阳光曝晒都是“小儿科”，有人已经使用了高温火枪炙烤、油锅烹煮……他们动用十八般武器，就想得出一个结论：钟薛高的某款雪糕，你化还是不化，需要多久来化，跟其它雪糕比，到底能挺多久……

雪糕不化，这很儿戏。

作为一个80后，儿时吃冰棒/雪糕的记忆拉满。小贩骑着一辆自行车走街串巷叫卖，一元钱可以买两根冰棍，小贩用棉被裹着一个泡沫箱，箱顶部有一个圆形开孔盖子，揭开盖子，冷气就会往外冒，里面密密麻麻摆满了冰棍，基本上都是同一款冰棍。拿到冰棍，撕开一层纸，咬多了会惊掉下巴，想吐又觉得浪费，这块冰顺着食道往下趟，全身都会打一个冷颤。吃冰棍基本上掌握“时间”这个火候，吃得太慢，冰棍会散架掉地上，用手接都来不及；吃得太快，又觉得这如同猪八戒吃人参果，没有品尝到滋味。后面，小伙伴去了一趟冰棍生产厂，也想批发一点冰棍来卖。发现这样厂其实就是一个小作坊，河水净化下，加一点糖精，冷冻就是一根根冰棍，五分钱一根都赚翻了。现在很多家庭有了冰箱，基本上都能生产这玩意。

时代变化是以消费升级来推动的，雪糕这种习以为常的冷饮，居然很多产品一支价格超过十块钱。很多人告诫，去便利店不认识的雪糕不要乱拿。高价雪糕与普通雪糕混装在一个冰柜里，很多消费者难以辨别，拿到收款台结账时才发现价格高昂。这样的雪糕叫“雪糕刺客”，还没拆开就已经心凉了。有的网友感叹结账的时候真的太丢脸了。

雪糕刺客图表，按图减少尴尬

钟薛高这个名字，和雪糕形象不搭界，但是人家就做成了高端雪糕这个品牌。反正，我没有吃过，年纪大了，对奶制品比较自律。说一点人话，几十块一支的雪糕，我吃不起。

钟薛高能火起来，除了自身产品特性外，此外一点就是营销手段很高明。钟薛高创始人林盛曾经接受媒体采访说了一句：“钟薛高最贵的一支卖66元，成本就40元，你爱要不要”。创始人都不惧任何风浪，自身的营销风格就会更加大胆。这体现在两点，第一点是借势营销，每次产生的网络热点话题，不管好与坏，他们都能转换为自身的流量，推动自身产品销售，安稳度过这个关口。第二点是跨界营销，把一根雪糕做出有文化的样子，总会让人吃的不是雪糕，而是消费文化，这档次立马就上去了。

网络流传疑似当事人的回应，这一次他错了没？

7月2日，有用户反馈钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。一时间，钟薛高“高温不化”“烧不化”，引发众多网友讨论。钟薛高估计看到这一波舆情会窃喜，这又是一个转换流量的好机会。疑似钟薛高创始人林盛发朋友圈称，“明明是远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂，有点儿讽刺，并指出钟薛高相关热搜为竞争对手所为“。7月6日，钟薛高官方也发出声明，首先强调的是坚持品质第一，为消费者带来美味、优质的产品体验与品质追求。其次强调，所有产品按照国家标准合法合规生产，并检测合格之后才出厂。最后解释了添加的卡拉胶，其实比例很小，这是按照生产需要适量添加。烤雪糕，晒雪糕等方式来判断雪糕不化，不是评判雪糕的标准……

简单来说，钟薛高的危机公关这一次又陷入刻板思维，没有回应问题本质，反而站在消费敌对面。这很显然不是正视消费者的最佳态度，钟薛高竞争对手是谁，假想敌是谁？品牌方遇到问题，第一时间甩锅的思维就是总有刁民想害朕。全网开始把这一只雪糕当成“试验品”，这其中有不少主动反蹭钟薛高的热度，以其人之道还其人之身，钟薛高过去收的智商税，这一次消费者要讨回来。

我们来想象一下，钟薛高的竞争对手会是谁呢？目前热度最高的是茅台推出的一款雪糕。这个添加1%飞天茅台的雪糕唯一能在价格上媲美钟薛高，但是人家主营业务是茅台酒，光这个酒就能赚到盆满钵满，推出茅台雪糕，只是吸引年轻消费者对茅台品牌认知度，人家犯不着啊。

能消费起几十元一只冰棍的消费者群体，在面对未来很多不确定因素，也要学会捂着钱袋子，过去被高端雪糕打脸的消费者，现在心里也会咯噔一下，抓住这个机会来”伺机"宣泄下情绪。在网络创作盛行的年代，二次创作太平常了，他们玩过“闪电鞭“，也给很多影视剧配音，烧一只雪糕，就地取材，手到擒来，门槛并不高，伤害不大，侮辱却极强。

这个时候，如果品牌还正襟危坐，特立独行的去讲高端化，自然会引起消费者的反感。

钟薛高这一次是抓不住流量了。

（作者：晓寰财经特邀撰稿人，网红经济研究者，经济学人，海南自媒体撰稿人，区域经济研究者）