【莴笋炒肉片】

用料

新鲜莴笋1根 猪后腿肉200克

红甜椒1个 黑木耳1小把

生姜适量 大蒜头适量

宴友花生油适量 盐适量

老抽少许 料酒少许

淀粉少许 生抽少许

做法

黑木耳提前用清水泡发，择去根部，洗净沥干；猪腿肉切薄片，加适量料酒、盐、老抽、水淀粉拌匀；莴笋削皮切菱形薄片，红甜椒对半剖开，去籽切小片。

锅烧热，放宽点油，下入肉片划散，变色即盛出。

锅内余油下入姜丝蒜片爆香，下入黑木耳爆炒，加少许清水稍焖至软。

下入莴笋和红椒，加适量盐翻炒至稍软。

下入肉片翻炒继续，加少许生抽，炒匀关火即成。

【腊肉炒韭芽】

用料

绿豆芽250克 韭菜一小把

腊肉少许 生姜适量

蒜头适量 干辣椒4个

宴友花生油适量 盐适量

陈醋适量 生抽适量

白砂糖少许

做法

绿豆芽清洗沥干水。腊肉少许清洗切薄片（如果太干太咸要先用温水浸泡半小时以上）韭菜洗净切段，茎和叶分开放，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪小段。

锅内放适量油，先把腊肉片放入煸炒。

小火煸出油来，腊肉变透明卷曲时扒到锅边，转大火，下入姜蒜干辣椒丝炒香。

下入豆芽爆炒一分钟变稍软。

加入韭菜根段，稍翻炒下入适量盐，烹少量醋，再继续翻炒

下入韭菜叶翻炒，加适量生抽和少许白糖，炒至韭菜叶变软关火即成。

【洋葱炒肉丝】

用料

猪后腿肉150g 洋葱1个

青椒1个 胡萝卜1个

宴友花生油适量 盐适量

料酒适量 淀粉适量

老抽少许 生抽少许

做法

猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。

洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去蒂切开两半，去籽冲洗干净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶分别切小段。

锅烧热，放适量油，下入肉丝划散变色盛起。

锅内余油下入蒜片葱白段炒香。

下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。

下入洋葱丝大火翻炒，加适量盐，可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。

下入肉丝，翻炒几下，下葱叶段，加少许生抽炒匀关火即成。