很多人一提起减肥，第一时间就说不吃主食，不吃肉，仿佛只要不吃这两样，就能很快减下去。 我自己有过成功减肥的经历，我只能说，能瘦下去，可是接下来，你就准备迎接掉头发、脸色枯黄、乏力、内分泌失调的暴击吧，不但瘦了，更要命的是变老了。 为什么要吃主食？主食可以提供我们身体所必须的碳水，如果人长期缺乏碳水，会造成掉头发、皮肤松弛、发黄、松弛等现象，严重的内分泌紊乱等。 吃什么样的主食？按照我们传统的习惯，大米、面条、馒头是我们公认的主食。 前两天还有粉丝朋友私信我，她减肥，这三样到底该吃哪一样呢？如果可以的话，建议都不要吃。如果一定要选一样，那就选大米吧，大米每100克的热量大约是116大卡，馒头是每100克的热量大约是223大卡，面条是每100克热量大概是230大卡，相对来说，大米还是热量最低的。 但其实这些都不能算是优质的碳水主食，我通常用粗粮主食代替精细主食，比如糙米饭、黑米、玉米、燕麦、小米、红薯山药等，饱腹感强，热量低，很适合减肥时期食用。 怎么吃主食不长肉？首先是什么时间吃。我通常把主食放在早餐和午餐吃，晚餐几乎不吃主食，以蔬菜类的为主。 早餐：蒸玉米、蒸紫薯、蒸山药、南瓜、燕麦、小米等 午餐：糙米饭、 其次是吃多少。即便是粗粮优质主食，也是要控制定量的，而且要合理搭配蛋白质、蔬菜、水果等。 我的食谱举例如下： 早餐：牛奶1杯+水煮鸡蛋1个+切片全麦面包2片+圣女果4颗 午餐：西兰花炒牛肉+糙米饭1拳头 晚餐：蔬菜沙拉一份 早餐：豆浆1杯+蒸玉米半根+焯水西兰花4朵+水煮鸡蛋1个 午餐：番茄豆腐1份+青椒炒鸡胸肉1份+杂粮馒头1个 晚餐：冬瓜海带汤1份 早餐：燕麦片1杯+蒸山药+水煮鸡蛋1个+猕猴桃1个 午餐：菌菇荞麦面1碗+酸奶1袋 晚餐：黄瓜生菜一份 上面横线的，全麦面包，糙米饭、杂粮馒头、山药、燕麦都是优质碳水主食。 下面介绍我经常吃的菌菇荞麦面，热量低，膳食纤维丰富，鲜香味美~~ 准备食材鸡蛋一个，杏鲍菇半个，胡萝卜三分之一，虾5颗，生菜一片。 做法很简单： 1.锅中放少许油，把鸡蛋炒碎盛出备用。 2.胡萝卜切丝，杏鲍菇切片，虾仁去皮去虾线。 3.锅中放少许油，葱花烹香，放入胡萝卜丝、菇片、虾仁，翻炒均匀。 4.加入是凉水，水开后，下适量荞麦面条，5分钟左右，把鸡蛋碎倒入，生菜叶一片，少许盐，搅拌均匀，2分钟即可出锅。 我一般都是中午吃，很简单，快速来一碗，热量低，有肉、有菜、有蛋、有主食，营养丰富，又不增肥。 我是小溪，同名公众号：小溪瘦身秘籍，每天更新，分享各种小妙招，谢谢关注和支持！