牛腩煲主料:牛腩肉1500克。香料:八角6克、白芷6克、桂皮3克、白蔻3克、小茴香2克、良姜2克、花椒1克、干辣椒3个、
香酥鸭腿主料:鸭腿6只。香料:八角5克、花椒5克、白芷5克、干辣椒5克、桂皮3克、白蔻3克、香砂3克、良姜2克、香叶2克
石锅仔鸡卖点:以往的石锅菜,都是将炒好的原料放入烧烫的石锅内上桌,而本菜却改变思路,将腌渍好的鸡翅中直接放入烧烫的石锅内
麻辣卤羊肉主料:羊腿肉15斤。香料:八角15克、桂皮15克、草果15克、白芷15克、砂仁12克、山奈12克、肉蔻12克、
香辣牛腩煲材料:熟牛腩200克、姜片,葱段各15克、干辣椒10克、山楂干15克、蒜头35克、草果15克、八角8克。调料:
香爆澳洲牛肉原料:澳洲牛小排400克、鲜毛椰子1个、青红椒节30克、干七星椒节30克、大葱节50克、花椒10克、姜粒、蒜
川椒脆皮大肠原料:鲜大肠头500克、香料包1个(生姜50克、香叶10克、丁香5克、八角20克、桂皮20克、草果1个、干红
蜜汁猪肉脯主料:猪腱子肉900克。腌料:蚝油45克、白米酒20克、白糖15克、鳀鱼露15克、红曲粉5克、花椒油3克、黑胡
枣香红烧鸡翅主料:鸡中翅12个。配料:水发香菇50克、生抽20克、葱段15克、姜片15克、大蒜瓣15克、花雕酒15克、红
新派脆皮大肠这款菜将其改良成了凉菜上桌,“过油炸”换成“木炭烤”,把大肠里的油脂烤干,口感外焦里嫩,而且一点不油腻;上桌
诸葛炒鸡特点:此菜姜的用量比较大,后期加入了肉香王,三次调味味道更佳。原料:一年仔鸡1只(约800克)。调料:混合油75
姜汁鸡原料:仔土公鸡半只(约1500克)、大葱白150 克、姜米100 克、郫县豆瓣50 克、豆豉10 克、花椒5 克、
可乐话梅猪肘原料:猪肘。配料:可乐、黄瓜、洋葱、话梅、八角、老姜、蒜头。调料:冰糖、鲜酱油、料酒。做法:1、先将所有配料
砂锅黑椒牛排骨原料:生牛排600克(锯成六块方块),菱角肉150克,蒜头8颗,黄彩椒5片。调料:黄油10克,黑胡椒碎少许
姜汁可乐焖肘子原料:肘子2大块、生姜半块、酱油6-7勺、可乐30勺、料酒10克、胡萝卜1根、干黄豆半碗。做法:1、干黄豆
麻辣古越牛肉原料:牛腩500克、牛筋300克、铁棍山药500克、白酒30毫升、姜50克、葱50克、八角5克、白蔻5克、桂
藤椒脆皮乳鸽原料:乳鸽8只。香料:白芷5克、干姜5克、花椒4克、山奈3克、白蔻3克、小茴香3克、香叶3片。配料:食盐60
香茅五花肉原料;去皮五花肉400克、香茅100克、生菜10片、玉女瓜60克、山楂条30克、蛋清1个。调料:越南风味香茅酱
石锅馋嘴牛蛙主料:牛蛙2只。辅料:丝瓜条200克,鲜红椒圈50克,紫苏叶40克。调料:高汤适量,馋嘴酱50克,干红辣椒段
酸汁肘子原料:猪肘子1个,发好的黄瓜干50克,葱花5克,白芝麻3克。调料:A料(家乐鲜露、辣鲜露各10克,鸡精5克,酸辣
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