夏天，不管是熟食还是生食，最好放到冰箱里，不然这么热的天，特别容易坏。昨天中午买了两份凉皮，结果孩子不回家吃饭了，剩下一份放到餐桌上，结果还没到晚上呢，4点多再去吃，已经一股酸味了。

买来的肉，不管是鸡鸭鱼肉、大虾、猪牛羊肉等等，都得放到冰箱里冻起来，吃的时候拿出来，如果真的发现变质那就不要吃了。

肉冷冻起来容易，但是对于大多数人而言，解冻成了一件麻烦事。

每次都要提前好几个小时拿出来，让其自然解冻，或者放水里泡着，万一忘了提前拿，那就吃不上了，非常受限。

实际上，解冻肉不要再随便用水泡了，我教大家2个方法，用上这2招，5分钟就能变软，解冻不发愁。

第一个方法：浸泡

这里说的浸泡，并不是说随便在水龙头下接上水来浸泡，这个方法耗时会很长，就算是夏天天气热，也得1个小时以上。

这里说的浸泡，除了加水之外，还要放上2样东西，分别是盐和白醋，盐放上1勺，白醋也放上1勺，搅拌均匀之后，开始泡肉。这里还要分享给大家一点，也别只会用冷水，用温水泡的话，速度还会更快。

泡上10分钟左右的时间，如果不是个头太大、太厚的肉，那完全可以变软了，捏起来软乎乎的，虽然里面还没有彻底变软，但是已经能切得动了，直接用刀切块或者切片，就能拿来烹饪啦。

第二个方法：微波炉

家里有微波炉的有福了，用它来解冻，不管是解冻肉、解冻鱼、解冻虾，还是解冻其他的东西，速度都相当快，比上面的方法还要快。

拿来微波炉，把需要解冻的东西放在盘子里，接着直接放到微波炉中，将盖子盖上，开启微波炉上的“解冻按钮”，第一次先计时2分钟，2分钟时间到后，将肉拿出来看一下状态，若是比较小块，就差不多解冻了。

如果个头大一点，就还是硬邦邦的，那就再放到里面，继续计时2分钟，到时间后再看一下，合适的话就拿出来切，不合适继续放进去，1分钟后再拿出来，直至肉解冻为止。这样循序渐进的来，不要一次就直接打5分钟，几分钟的，不然肉很容易直接熟了。