进入夏天，烧烤、啤酒、小龙虾又开始了。但是，大家也要注意病从口入，多搭配几道应季补水菜，身体也不至于快速垮掉。

丝瓜中含有很多的维生素，使皮肤细嫩有弹性，所以，在夏天可以适当多吃一些哦！

1.丝瓜时夏天的美食，质脆嫩，肉清甜，加上肉片同炒，有菜有肉，就着米饭，就是简单美味的一餐；

2.准备1根丝瓜、红椒1个，瘦肉少许，所有食材清洗干净切小片备用；

3.起锅烧油，放入用适量料酒、老抽和盐提前腌制好的肉片，翻炒均匀，煸炒出香味；

4.肉片炒好后，接着放入丝瓜和胡椒继续翻炒，根据个人口味调入适量盐；

5.肉片和丝瓜炒熟后，即可出锅装盘，享用美味~

老生常谈：“吃肉不如吃豆”，五月初正是四季豆最鲜嫩的季节，所以建议大家在吃小龙虾的时候，配上一盘凉拌四季豆也是很不错的。

1.新鲜的四季豆掐去头尾，用手掰成小段后清洗干净备用；

2.将干辣椒清洗干净后切成小段；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；生姜清洗干净剁成姜末备用；

3.炸四季豆：起锅烧油，可以适量多放一些油，油温7成热时，倒入清洗干净的四季豆，开中小火炸；

4.炸至熟透，干瘪状，捞出装盘备用；

5.爆香姜蒜干辣椒：冲洗起锅烧油，油温5成热时，下入蒜末、姜末、干辣椒段段，煸炒出香味（干辣椒需要注意火候，不要炒糊了）；

6.倒入炸好的四季豆，翻炒均匀，调入1勺生抽、半勺蚝油、适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单的下饭菜干煸豆角就做好啦。

鲜嫩又便宜。在炎热的夏天夜市上，喝着啤酒的时候，让商家给你炒一盘空心菜，开胃解油腻。

1.腐乳和空心菜的搭配，太美味了，非常简单，不用再放盐，也不用纠结盐有没有和蔬菜炒匀；

2.新鲜的空心菜一把，择去老叶黄叶，用流水冲洗干净，切成小段备用；大蒜剁成蒜泥；

3.小碗中加入依次加入蒜泥，加入半块乳腐，用勺子拌匀；

4.起锅烧油，油温7成热时，开小火下入腐乳蒜泥，炒出香味；

5.接着转大火，下入切好的空心菜，不要着急翻锅，等菜软了再翻动；

6.整个过程，大概1-2分钟，炒好的腐乳空心菜就可以出锅啦，超级下饭~

夏天的西葫芦非常的水嫩，用来清炒也很不错，口感中带着些特殊的甜味，可以在重口味以后，再清一下口送一送。

1.煎好的西葫芦豆皮卷，一口一个可以吃一整盘；

2.清洗西葫芦：鲜嫩的西葫芦用流水冲洗干净，表皮不要刨掉；

3.清洗干净的西葫芦一分为四；

4.西葫芦去瓤：切掉里面的瓜瓤；

5.腌制西葫芦：西葫芦切掉籽后，改刀切成细丝，撒上少许盐腌制10分钟；

6.挤干水分：腌制好的西葫芦挤干水分，一定要挤干一些，这一步可以包纱布里挤，然后加蚝油和芝麻油拌匀；

7.取豆腐皮一张，馅料均匀铺在豆腐皮上面；

8.卷两卷，把多余的豆腐皮切掉，接口处可以抹点水粘合；

9.煎西葫芦豆皮卷：锅底放少许油刷一下，下入豆皮卷小火慢煎，煎至两面金黄就可以了；

10.煎好的西葫芦豆皮卷出锅切成小段，喜欢酸辣口的可以用剁椒和米醋调个沾汁~

每年3~5月是吃芦笋的好时节。芦笋，学名石刁柏，多年生开花植物，根据颜色，有绿芦笋、白芦笋和紫芦笋三种。

1.即使没有胃口，看起来也很很有食欲，少油健康低脂的经典菜肴，芦笋清炒虾仁；

2.虾仁腌制：虾仁自然解冻，用厨房纸巾擦干水分，加入料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，静置15分钟；

3.芦笋：新鲜的芦笋尾部去皮，用流水冲洗干净，稍微沥干水分；

4.清洗干净沥干水分的芦笋，斜着切成小段；

5.芦笋焯水：锅中烧开水，放入适量盐、几滴食用油，水开后放入芦笋焯水一分钟，捞出冲冷水滤干备用；

6.炒虾仁热锅冷油，油温6成热时，下入腌制好的虾仁，炒至变色；

7.虾仁炒至变色，放入芦笋翻炒几下，加入适量盐、白糖即可出锅装盘；

8.做好的芦笋清炒虾仁，芦笋清爽脆嫩，虾仁Q弹鲜美~

附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！

一碗小汤编辑：小不二