很多小伙伴们被这道香辣虾馋疯了；香辣虾，也可以叫干锅香辣虾，很多人去外面吃饭会点到这道菜，一份就要4、5十块钱，量还小，根本就不解馋，今天呢我教大家在家里就能轻轻松松完美复刻这道菜，你按照我这个方法做,干香酥脆,麻辣入味,真的非常简单。

首先，鲜虾去虾头，虾枪，虾须,再开背去虾线,然后准备一点干辣椒、干花椒、青椒、香芹、洋葱丝,小葱段、土豆条还有干锅酱

处理好的虾来一勺盐，来一点料酒,再来点淀粉腌制一会儿。

四成油温中火，先炸一下土豆条，把它炸熟炸香,炸到金黄捞出，大虾控水，高温下锅,小心炸虾的时候会炸,咱们改刀的时候把虾枪，虾眼全部砍掉的原因，一是吃着方便,二是安全,因为那个虾枪会扎嘴,特别是小朋友,其次是那个虾眼睛,炸的时候很容易爆。

炸到表皮酥脆捞出，热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,放入干辣椒、干花椒炒到辣椒黄褐色,来一勺干锅酱炒香。

放入青椒、香芹断生,放入土豆条,放入大虾,一斤的大虾放大半勺盐、一勺鸡粉、一勺孜然粉、一勺味精，少来一点生抽,大半勺白糖,开大火翻炒均匀,出锅前少来一点花椒油或者藤椒油,没有的可以不放，最后下入小葱段,翻两下出锅，盘子下边垫点洋葱,再来一点白芝麻。

这样一大盆干锅香辣虾就做好了,皮脆脆的,干香酥脆,土豆条软糯入味

总结一下，配菜,我放了香芹和土豆条,你也可以选择放红薯条或者黄瓜条,这个自己在家做，喜欢什么放什么,没有的话也可以不放这些配菜，做这种干锅的菜,唯一的一个关键点,就是要找到一个好吃的香辣酱或者干锅酱。

怎么样这道菜是不是非常简单？而且味道口感真的跟外面吃的一样，有时间的朋友们给家里人露一手吧，还喜欢吃什么菜，评论区告诉我。​​