很多人喜欢喝奶茶，市面上有各色各样的奶茶，但你以为外面卖的奶茶里真的有奶有茶吗？不光没有奶的成分，而且几乎所有的奶茶店里卖的奶茶都会有一种对人体特别不好的一个东西，那就是反式脂肪酸。而且一杯奶茶动不动就卖十几二十块。

今天我教大家在家里就能自己做出美味可口的奶茶，成本十几块钱就能做五、六杯，而且绝对的天然无添加，喝着健康又卫生。

做自制奶茶咱们先从熬焦糖色开始，锅的话最好用玻璃锅，不锈钢锅或者铝锅，锅里不要放油也不要放水，直接来两大勺白砂糖，开最小火，不要着急，慢慢熬。

刚开始的时候会冒大泡，证明它还没有开始焦化，等到大泡消失，变成这种密集的小泡，变成焦黄色，就得注意观察了。它会从玉米油的颜色，慢慢的变成了这种淡淡的香油色，颜色深了，略微有点红枣色，并且闻着略微有点焦糖味儿。

焦糊味的时候，马上放入20g的红茶叶，等锅里一冒大泡，马上放入1000g左右的热水，一定要放热水啊，放凉水的话很容易炸，再次给它烧开，煮2分钟后，你看这个颜色，红枣色、琥珀色，这就是一半儿焦糖色，一半儿红茶色，出来非常漂亮。

刚才煮茶叶的时候，咱们放了两斤热水，现在再倒入两斤纯牛奶，它俩的比例就是1:1，加入牛奶之后再次给它烧开就行，不要煮的时间特别长，马上倒出过滤一下，把里边这些茶叶给它过滤出来。

咱们再做一个自制红糖珍珠，干净的锅放入半碗红糖或者黑糖，半碗西米，再加入适量的热水，没过食材就可以了。水烧开后，先用小火炖20分钟，20分钟后它就是这种半透明的状态，这个时候盖盖关火，再焖10分钟，又泡了10分钟后，这基本上就熟透了。

喝的时候多来一点儿西米，再续上自己熬好的奶茶。这一罐下来我感觉至少得10块钱吧，封上盖，再配一支吸管儿就搞定，喝前摇一摇，把下边的这个果粒给它摇均匀。

尝起来的口感是微微的一点甜，很丝滑，很香，真的比外面奶茶店的还要好喝，最主要的是咱这是真材实料看得见，喝着也放心。

十几块的成本可以做五、六杯，现在市面上一杯这样的奶茶少说要卖到15块左右吧，十几块成本就能卖百八十块，这奶茶真是个暴利的行业啊。​​