夏至是夏季的第四个节气，也是二十四节气的第十个节气。夏至的到来，也意味着盛夏的到来。像湘南、永州、湘西等地区在夏至这一天都会吃夏至蛋，更是有着“夏至吃蛋，石板踩烂”的谚语。

By 豆果美食达人 阿涛美食日记

今天，豆果美食达人@阿涛美食日记 教大家做夏至蛋 。鸡蛋煮熟，剥壳之后加红枣、生姜一起煮汤吃，有助于祛除体内积累的寒邪湿毒，活血补血的功效。

烹饪小技巧：

1.配方可以根据各人口味或需求进行调整。2.不管是趁热喝，还是放凉喝，味道都很好。

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· 食 材 清 单 ·

鸡蛋 5个

红枣 20颗

生姜 80g

红糖 50g

清水 1000g

· 做 法 ·

1.鸡蛋中火煮7分钟。

2.浸入冷水中降温。

3.剥壳待用。

4.生姜去皮切丝。

5.锅内加适量清水。

6.加姜丝。

7.加红枣。

8.加红糖。

9.沸煮20分钟。

10.加鸡蛋再煮5分钟。

11.夏至蛋就做好了。