酸奶蜜桃吐司蛋糕
酸奶蜜桃吐司蛋糕
材料准备：
吐司： 4片
无糖酸奶： 适量
新鲜桃子： 1个
粉色小饼干： 适量
无花果： 1-2个
薄荷叶： 若干
清水： 少量
0卡糖： 少量（可选，用于调节桃子馅的甜度）
制作步骤：
1.桃子馅料制作：
将桃子洗净去皮，切成小丁。
将切好的桃子丁放入锅中，加入少量清水和0卡糖。
开小火，将桃子丁翻炒至变软，出锅后与一勺无糖酸奶混合均匀，制作成桃子馅料。
2. 吐司处理：
取两片吐司，用刀去掉四周的面包边，形成两片正方形的吐司片。
将剩下的两片吐司也进行相同处理。
3. 制作桃子夹层：
在每两片去边的吐司片之间均匀涂抹上之前制作好的桃子馅料。
4. 组合蛋糕：
将涂有桃子馅料的吐司片叠在一起，形成一个双层的吐司蛋糕。
5. 涂抹酸奶：
将无糖酸奶均匀地涂抹在整个吐司蛋糕的表面，形成一层轻薄的酸奶层。
6. 装饰：
在蛋糕的上层均匀撒上粉色小饼干碎，使其覆盖整个表面。
在蛋糕的四周也涂抹一点酸奶，并撒上少量饼干碎，增加整体的装饰效果。
在蛋糕的顶端放置一块完整的饼干作为装饰，旁边摆放切半的无花果和新鲜的薄荷叶，增添色彩和香气。
斑斓青提戚风蛋糕
斑斓青提戚风蛋糕
食材清单：
玉米油： 36克
斑斓粉（唐亦）： 9克
鸡蛋： 3个（大号）
牛奶： 36克
低筋面粉： 36克
糖： 57克（分为两部分，一部分35克，一部分22克）
淡奶油： 400克（分为两部分，一部分300克，一部分100克）
椰子粉： 10克
青提果肉： 适量（根据个人口味和青提大小决定）
烘焙工具：
搅拌碗
电动打蛋器
橡皮刮刀
筛网
烤盘（28cm x 28cm）
烘焙纸
烤箱
冷却架
裱花袋
裱花嘴
详细步骤：
1.制作蛋糕糊：
在一个大碗中，将玉米油和斑斓粉混合均匀，确保没有颗粒。
加入牛奶，搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉，使用Z字形搅拌手法，搅拌均匀，避免产生面筋。
加入蛋黄，再次使用Z字形搅拌手法，确保蛋黄完全混合入面糊中。
2. 打发蛋白：
在另一个干净的大碗中，将蛋白和35克糖放入。
使用电动打蛋器，先高速打发蛋白，当蛋白体积膨胀，出现大量泡沫时，逐渐降低速度。
在蛋白接近湿性发泡时，分三次加入剩余的22克糖，每次加入后都要充分搅拌，直到蛋白体积蓬松，出现小弯钩状。
3. 混合面糊和蛋白：
取1/3的蛋白霜，加入到之前的面糊中，使用切拌的方式轻轻混合均匀，注意不要过度搅拌以免蛋白消泡。
将混合后的糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用切拌的方式混合均匀，直到看不到明显的蛋白霜。
4. 烘焙蛋糕胚：
将混合好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀平整表面。
放入预热至150摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟，或者直到表面呈金黄色且用手指轻触弹性十足。
出炉后，立即震出热气，表面盖上烘焙纸，让蛋糕在室温下自然冷却约5分钟，然后放入冰箱冷藏大约10分钟，使蛋糕更加稳定。
5. 制作奶油填充：
将300克淡奶油和10克糖放入干净的大碗中，使用电动打蛋器高速打发，直到出现清晰的纹路。
加入椰子粉，继续搅拌均匀，直至奶油体积稳定，呈现出硬挺状态。
6. 制作青提果肉填充：
将100克淡奶油和2克糖放入另一个干净的碗中，同样使用电动打蛋器高速打发。
加入青提果肉，轻轻搅拌均匀，直到青提果肉均匀分布在奶油中。
7. 组装蛋糕卷：
将冷却后的蛋糕胚从冰箱取出，翻转，撕去烘焙纸。
将之前制作好的青提果肉奶油均匀地涂抹在蛋糕胚上，留出约1厘米的边缘不涂抹。
从一端开始，紧紧地卷起蛋糕胚，形成蛋糕卷。
用锋利的刀，将蛋糕卷切成均匀的小段，每段长度约2-3厘米。
8. 装饰：
在每个蛋糕卷段上，可以挤上一些之前制作的椰蓉奶油，撒上少量青提果肉作为装饰。
9. 最终成品：
完成所有装饰后，斑斓青提戚风蛋糕卷就制作完成了。可以享用或者放入冰箱冷藏，稍后食用。
简易版奥利奥冰激凌蛋糕
简易版奥利奥冰激凌蛋糕
所需材料：
牛奶： 500克
玉米淀粉： 50克
细糖： 10克
鸡蛋黄： 2个
柠檬汁： 适量
奥利奥饼干碎： 适量
酸奶： 适量
制作工具：
搅拌碗
搅拌器或打蛋器
冰激凌模具或适合冷冻的容器
刮刀或勺子
保鲜膜
详细步骤：
1.材料准备：
将牛奶、玉米淀粉、细糖和鸡蛋黄放入一个大的搅拌碗中。
使用搅拌器或打蛋器将所有材料充分混合，确保没有颗粒，形成均匀的糊状物。
2. 加热搅拌：
将混合好的材料放在小火上慢慢加热，边煮边搅拌，防止糊底。
当混合物变得浓稠，接近糊状时，立即关火。此时，混合物应该已经足够热，能够融化吉利丁。
3. 加入奥利奥碎：
将奥利奥饼干碎倒入热的糊状物中，快速搅拌均匀，使奥利奥碎完全融入混合物中。
4. 冷却与凝固：
将混合好的冰激凌糊倒入预先准备好的冰激凌模具或适合冷冻的容器中。
覆盖保鲜膜，防止冰激凌表面干燥，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时，或者直到冰激凌完全凝固。
5. 脱模与装饰：
从冰箱取出冰激凌模具，轻轻敲击模具边缘，帮助冰激凌脱模。
将冰激凌蛋糕放在盘子上，可以根据个人喜好，在冰激凌表面淋上酸奶，并撒上额外的奥利奥碎作为装饰。
6. 享用：
冰激凌蛋糕准备完毕后，即可切片食用，享受这道简单又美味的夏日甜品。
🥚🥛🍯🎂