抹茶奥利奥慕斯蛋糕

抹茶奥利奥慕斯蛋糕

材料准备：

奥利奥碎：60克

无盐黄油：20克

奶油奶酪：190克

牛奶：30克

吉利丁片：8克

淡奶油：100克

细砂糖：40克

抹茶粉：5克

额外的淡奶油：30克（用于抹茶酱）

制作步骤：

1.制作奥利奥底：

将奥利奥饼干放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成小碎片。

将无盐黄油融化，与奥利奥碎混合均匀，搅拌至完全融合。

将混合好的奥利奥碎均匀地铺在模具底部，用勺子或手指压实，形成坚固的底部层。

将压实的奥利奥底放入冰箱冷藏，直到硬化。

2.制作抹茶奶酪糊：

在室温下将奶油奶酪搅拌至顺滑，加入细砂糖继续搅拌均匀。

将牛奶加热至微温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解。

将吉利丁溶液倒入奶油奶酪糊中，搅拌至完全融合。

将抹茶粉与额外的30克淡奶油混合，搅拌均匀，制作成抹茶酱。

将抹茶酱倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

3.制作抹茶奥利奥慕斯：

将制作好的抹茶奶酪糊装入裱花袋中，准备挤出。

取出冷藏的奥利奥底模具，将抹茶奶酪糊均匀地挤出在奥利奥底上，形成慕斯层。

将挤出的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏至少一夜，让慕斯层充分凝固。

4.装饰：

将100克淡奶油打发至酸奶状，即出现明显的纹路但仍保持流动性。

脱模后的抹茶奥利奥慕斯表面均匀涂抹打发好的淡奶油。

可以根据个人喜好，用裱花袋挤出图案或装饰，如撒上抹茶粉、奥利奥碎等。

草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

材料准备：

奥利奥碎：60克

无盐黄油：20克

奶油奶酪：190克

牛奶：30克

吉利丁片：8克

淡奶油：100克

细砂糖：40克

草莓酱：20克

额外的淡奶油：30克（用于草莓酱）

制作步骤：

1.制作奥利奥底：

将奥利奥饼干放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成小碎片。

将无盐黄油融化，与奥利奥碎混合均匀，搅拌至完全融合。

将混合好的奥利奥碎均匀地铺在模具底部，用勺子或手指压实，形成坚固的底部层。

将压实的奥利奥底放入冰箱冷藏，直到硬化。

2.制作草莓奶酪糊：

在室温下将奶油奶酪搅拌至顺滑，加入细砂糖继续搅拌均匀。

将牛奶加热至微温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解。

将吉利丁溶液倒入奶油奶酪糊中，搅拌至完全融合。

将额外的30克淡奶油与草莓酱混合，搅拌均匀，制作成草莓酱。

将草莓酱倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

3.制作草莓奥利奥慕斯：

取出冷藏的奥利奥底模具，将草莓奶酪糊均匀地挤出在奥利奥底上，形成慕斯层。

将挤出的草莓奶酪糊放入冰箱冷藏至少一夜，让慕斯层充分凝固。

4.装饰：

将100克淡奶油打发至酸奶状，即出现明显的纹路但仍保持流动性。

脱模后的草莓奥利奥慕斯表面均匀涂抹打发好的淡奶油。

可以根据个人喜好，用裱花袋挤出图案或装饰，如撒上草莓片、奥利奥碎等。

黑芝麻花生卷

黑芝麻花生卷

准备馅料：

1. 将黑芝麻粉和花生碎混合均匀。

2. 加入温水、猪油和糖，搅拌均匀，确保所有材料充分混合，形成馅料。

制作面团：

1. 将酵母和糖用冷水混合，确保酵母完全溶解。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入黑芝麻粉，搅拌均匀。

3. 倒入酵母水，开始搅拌，逐渐加入冷水，边加边搅拌，直到面团开始形成絮状。

4. 将面团放在案板上，揉成光滑的面团，大约需要5分钟。让面团休息5分钟。

5. 再次揉面，使面团更加光滑。

制作面皮：

1. 将揉好的面团擀成大约0.5厘米厚的长方形面片。

2. 在面片的一侧均匀地铺上馅料，留出约1厘米的边缘不放馅料。

3. 轻轻按压馅料，使其与面皮粘合。

4. 从有馅料的一端开始卷起面片，卷成紧密的长条。

5. 将卷好的长条切割成约2厘米宽的小段，形成小饼形状。

发酵：

1. 将切好的小饼放在烤盘上，保持一定的间距。

2. 覆盖湿布，放在温暖处进行第二次发酵，直到体积扩大到1.5倍大。

3. 用手指轻轻按压小饼，如果缓慢回弹，说明发酵完成。

烘焙：

1. 水开后，将蒸锅中的蒸屉放入，将发酵好的小饼放入蒸屉。

2. 大火蒸12分钟，蒸的过程中不要打开锅盖。

3. 蒸完后，焖3分钟，然后打开锅盖取出小饼。