香酥苹果派

香酥苹果派

准备材料：

苹果：1个（中等大小）

手抓饼：1张

黄油：适量（约10克）

白糖：1勺（约5克）

淀粉：适量（约1大勺）

清水：适量（约2大勺）

鸡蛋：1个（取蛋黄）

黑芝麻：适量（约1小勺）

制作过程：

1.苹果馅制作：

苹果洗净后去皮，切成小丁。

在锅中放入适量的黄油，用小火融化。

加入切好的苹果丁，翻炒几分钟。

加入1勺白糖，持续翻炒，直到苹果丁变软。

在另一个小碗中，将淀粉与清水混合，调成水淀粉。

将水淀粉倒入锅中，翻炒至苹果馅变得粘稠。

炒好的苹果馅盛出，放凉备用。

2.派皮制作：

手抓饼无需解冻，直接用手分成四份。

取一份手抓饼，放入适量的苹果馅。

对折手抓饼，用叉子将边缘封口，确保馅料不会漏出。

3.装饰与烘烤：

将做好的苹果派放入烤盘，表面刷上蛋黄液，可以用刷子蘸取蛋液均匀涂抹。

撒上适量的黑芝麻作为装饰。

烤箱提前预热至190摄氏度。

将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火190度，烤15分钟。

4.出炉与冷却：

烤至表面金黄酥脆即可出炉。

将烤好的苹果派放在冷却架上稍微冷却，即可食用。

蓝莓牛角包

蓝莓牛角包

材料准备：

高筋面粉：250克

酵母粉：3克

牛奶：70克

蓝莓：100克（提前冷冻，解冻后压成泥）

糖：20克

盐：1克

黄油：20克（室温软化）

制作过程：

1.制作蓝莓泥：

将解冻后的蓝莓压成泥，加入牛奶和酵母粉，搅拌均匀。

2.揉面：

将高筋面粉和盐混合，加入蓝莓泥和软化的黄油。

用手揉面，像搓衣服一样来回揉搓，大约揉搓十几分钟，直到面团出现手套膜。

3.第一次发酵：

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积膨胀两倍大。

4.分割和整形：

发酵好的面团排气，擀成长方形，然后切成三等分的长条。

将每个长条从底部开始卷起，卷成三角柱状。

5.第二次发酵：

将卷好的面包卷放在烤盘上，覆盖湿布，进行第二次发酵，直到体积膨胀到1.5倍大。

6.烘焙前准备：

在面包卷表面筛上一层薄薄的高筋面粉，形成花纹。

预热空气炸锅至145摄氏度。

7.烘焙：

将烤盘放入预热好的空气炸锅中，烘焙20分钟。

烘焙过程中，可以适时翻面一次，确保两面均匀上色。

8.出炉：

烘焙完成后，取出面包卷，放在架子上冷却。

蜜豆小面包

蜜豆小面包

准备材料：

面粉：250克

酵母：3克

鸡蛋：1个

牛奶：100毫升

黄油：20克

蜜豆：适量（根据个人口味添加）

制作面团：

1. 将面粉和酵母混合均匀，加入打散的鸡蛋和牛奶，用筷子或勺子搅拌成絮状。

2. 加入融化的黄油，开始揉面，逐渐揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团放在温暖处发酵，发酵至原来的两倍大。

制作馅料：

1. 发酵好的面团取出，轻轻排气，然后擀成大约0.5厘米厚的长方形面皮。

2. 在面皮上均匀撒上适量的蜜豆，可以根据个人喜好调整蜜豆的数量。

切割和成型：

1. 将撒有蜜豆的面皮对折，然后切成小块，每个小块大约是1-2厘米的大小。

2. 将切割好的小块稍微揉圆，让其形状更加整齐。

烹饪：

1. 在平底锅中刷上一层薄油，预热锅至中小火。

2. 将揉圆的小面包放入锅中，小火慢煎，让其慢慢上色。

3. 翻面继续煎，确保小面包的每一面都能煎到，直到熟透。