草莓慕斯迷你蛋糕

草莓慕斯迷你蛋糕

材料：

1. 饼干底：

奥利奥碎： 100克

黄油： 40克

2. 慕斯奶油：

奶油奶酪： 130克

细砂糖： 50克

草莓粉： 15克

酸奶： 100克

淡奶油： 150克

吉利丁片： 10克

牛奶： 50克

3. 装饰：

无花果干：适量

淡奶油： 40克

细砂糖： 5克

步骤：

1. 制作饼干底：

将奥利奥碎和融化的黄油混合均匀，直到混合物呈现出湿润的质地。

将混合好的饼干碎倒入慕斯模具中，用勺子或手指均匀地压实底部，形成一个坚固的底层。

将压实的饼干底放入冰箱冷藏，让其冷却凝固，大约需要30分钟。

2. 制作慕斯奶油：

在一个大碗中，将奶油奶酪、细砂糖和草莓粉混合，搅拌均匀，直到混合物光滑无颗粒。

加入酸奶，继续搅拌均匀，酸奶的加入会使混合物变得更加轻盈。

在另一个小碗中，将牛奶加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，直到吉利丁完全溶解。

将吉利丁液倒入奶油奶酪混合物中，快速搅拌均匀，确保吉利丁液完全融入。

在一个干净的容器中，将淡奶油打发，直到它达到软峰状态（即提起打蛋器，奶油能够形成柔软的尖角）。

将打发好的淡奶油加入之前的混合物中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免破坏奶油的蓬松结构。

3. 组装慕斯：

将混合好的慕斯糊装入裱花袋中，剪开一个小口。

在冷却凝固的饼干底上，均匀地挤出一层慕斯糊，形成第一层。

再次重复挤出慕斯糊的过程，形成多层慕斯，每层之间可以稍微冷却一下，以便更好地堆叠。

完成所有层次后，将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，或者直至完全凝固。

4. 装饰：

在淡奶油中加入细砂糖，再次打发至硬性状态（即提起打蛋器，奶油能够形成尖直的尖角）。

将打发好的淡奶油装入裱花袋，剪开小口。

在慕斯蛋糕表面均匀地挤出一层薄薄的奶油。

将无花果干洗净，切成薄片，装饰在蛋糕表面。

可以根据个人喜好，在蛋糕边缘或顶部装饰一些草莓、蓝莓等其他水果。

5. 享用：

现在，你可以将这款美味又健康的草莓慕斯酸奶蛋糕从冰箱中取出，享受这份清新的下午茶时光。

乳酪奶油草莓纸杯蛋糕

乳酪奶油草莓纸杯蛋糕

材料：

鸡蛋： 2个

白糖： 80克

黄油： 25克

牛奶： 25克

香草精： 2克（可选）

低筋面粉： 75克

草莓粉： 5克

奶油奶酪馅料：

淡奶油： 100克

白糖： 25克

奶油奶酪： 200克

草莓丁： 适量

装饰：

草莓： 半颗（用于装饰）

步骤：

1. 制作蛋糕糊：

将牛奶和黄油混合，隔水加热至黄油融化，备用。

将鸡蛋打入干净的搅拌碗中，加入白糖和香草精（可选）。

使用电动打蛋器，将鸡蛋液隔温水加热至约40摄氏度，然后快速搅拌，使蛋液膨胀。

将低筋面粉和草莓粉混合过筛，分三次筛入鸡蛋糊中，每次筛入后轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

取一点面糊与黄油液混合均匀，再倒回剩余的面糊中混合，确保面糊与黄油液充分结合。

将混合好的面糊装入裱花袋中，剪开小口。

2. 烘焙蛋糕糊：

将裱花袋中的面糊均匀地挤入预先准备好的纸托中，每个纸托填满八分满。

将纸托放入预热至160摄氏度的烤箱中，烘焙约20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且熟透。

烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上晾凉。

3. 制作奶油芝士馅料：

在一个干净的搅拌碗中，将奶油奶酪和白糖混合，使用电动打蛋器搅拌至顺滑。

将淡奶油打发至六分发（提起打蛋器，奶油能够形成柔软的尖角）。

将打发好的淡奶油加入奶油奶酪混合物中，轻轻翻拌均匀。

根据个人喜好，加入适量的草莓丁，搅拌均匀。

4. 组装蛋糕：

使用小勺或裱花袋，将奶油芝士馅料填充到每个蛋糕的中心部分。

使用冰淇淋勺挖取适量的奶油芝士馅料，形成小球状，放置在蛋糕的中心位置。

将半颗草莓切成两半，分别放置在每个蛋糕球的两侧，作为装饰。

5. 完成：

现在，你的自制纸杯蛋糕已经准备好了！可以立即享用，或者放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。

奥利奥双色慕斯蛋糕

奥利奥双色慕斯蛋糕

材料：

饼干： 65克

黄油： 30克

法国淡奶油： 220克

糖： 30克

酸奶： 130克

牛奶： 20克

紫薯粉： 3克

吉利丁片： 3片

热牛奶： 50克

步骤：

1. 制作饼干底：

将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾压成碎末，或者使用食品处理器打成粉末状。

将碾压碎的饼干与融化的黄油混合，搅拌均匀，直到混合物呈现出湿润的质地。

将混合好的饼干底放入模具中，用勺子或手指均匀地压实，形成一个坚固的底层。

将压实的饼干底放入冰箱冷藏15分钟，让其定型。

2. 制作慕斯糊：

将法国淡奶油和糖混合，使用电动打蛋器打发至浓稠状态，即提起打蛋器时，奶油能够形成柔软的尖角。

将酸奶加入打发好的奶油中，搅拌均匀。

在一个小碗中，将热牛奶和泡软的吉利丁片混合，搅拌均匀，直到吉利丁片完全溶解。

将混合好的吉利丁牛奶液倒入奶油酸奶混合物中，快速搅拌均匀。

3. 制作双色慕斯糊：

将一部分奶油糊与牛奶混合，搅拌均匀，得到原味慕斯糊。

将另一部分奶油糊与紫薯粉混合，搅拌均匀，得到紫色慕斯糊。

可以根据个人喜好调整紫薯粉的量，以改变颜色的深浅。

4. 组装蛋糕：

将模具取出，先倒入一半的原味慕斯糊，用刮刀抹平表面。

将模具放入冰箱冷冻15分钟，让慕斯糊凝固。

取出模具，倒入一半的紫色慕斯糊，同样抹平表面。

再次将模具放入冰箱，冷藏4小时，或者直到慕斯糊完全凝固。

取出凝固的慕斯蛋糕，轻轻敲击模具边缘，帮助脱模。

将表面撒上饼干碎作为装饰，可以根据喜好选择是否使用奥利奥饼干碎。

使用锋利的刀子，将蛋糕切成小块，方便食用。

5. 完成：

现在，你的高颜值奥利奥双色慕斯蛋糕已经完成了！可以立即享用，或者放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。