树莓奶油巴斯克

树莓奶油巴斯克

制作步骤：

材料清单：

巴斯克蛋糕部分：

奶油奶酪：250克

糖：40克

鸡蛋：2个全蛋 + 1个蛋黄

淡奶油：130毫升

玉米淀粉：10克

树莓酱部分：

树莓：100克

糖：25克

柠檬汁：适量

树莓奶油部分：

树莓酱：50克

淡奶油：220毫升

制作步骤：

1.制作巴斯克蛋糕：

将奶油奶酪放置室温下软化，加入糖混合均匀。

逐个加入鸡蛋和蛋黄，每次加入后都要充分搅拌混合。

倒入淡奶油，继续搅拌均匀。

筛入玉米淀粉，搅拌至面糊中无颗粒。

将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模具中。

2. 烘烤巴斯克蛋糕：

预热烤箱至上下火220度。

将蛋糕模具放入烤箱中，烘烤约25分钟，或直至蛋糕表面呈现焦黄色。

3. 制作树莓酱：

将树莓、糖和适量柠檬汁放入锅中，小火煮至树莓软化，酱料变浓稠。

熄火后稍微冷却，然后用搅拌机打成顺滑的果酱，备用。

4. 制作树莓奶：

将树莓酱与淡奶油混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，形成稳定的奶油霜。

5. 装饰与享用：

巴斯克蛋糕烘烤完成后，取出冷却，然后放入冰箱冷藏至少3小时。

冷藏好的巴斯克蛋糕取出，用树莓奶油进行装饰，可以点缀上新鲜树莓、水果切片和鲜花增加美感。

切片后即可享用这款美味的树莓巴斯克蛋糕。

巧克力威化芝士蛋糕

巧克力威化芝士蛋糕

制作步骤：

材料清单：

饼干底部分：

饼干碎：50克

融化的黄油：30克

芝士蛋糕部分：

奶油奶酪：250克

糖：35克

热牛奶：50克

吉利丁片：8克

淡奶油：150克

威化饼干甘纳许部分：

淡奶油：35克

巧克力：30克

制作步骤：

1.制作饼干底：

将饼干碎和融化的黄油混合均匀，铺在模具底部，压实。

将模具放入冰箱冷藏备用。

2. 制作芝士蛋糕糊：

吉利丁片提前用冷水泡软。

奶油奶酪搅拌至顺滑，分别加入糖和淡奶油，搅拌均匀。

将泡软的吉利丁片与热牛奶混合，搅拌至吉利丁完全融化。

将融化的吉利丁牛奶液倒入奶酪糊中，混合均匀。

3. 组装蛋糕：

先将一半的芝士糊倒入铺有饼干底的模具中，放上两块威化饼干。

再倒入剩余的芝士糊，确保威化饼干被完全覆盖。

将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或直到芝士蛋糕凝固。

4. 制作甘纳许：

将淡奶油加热至微温，倒入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化，形成甘纳许。

5. 装饰与享用：

从冰箱取出冷藏好的芝士蛋糕，小心脱模。

将甘纳许均匀地倒在蛋糕表面。

可以用奶油花和额外的威化饼干进行装饰。

粉椰酥粒麦片司康

粉椰酥粒麦片司康

制作步骤：

材料清单：

酥粒部分：

低筋面粉：70克

细砂糖：40克

杏仁粉：10克

黄油：45克（无需软化）

金味营养麦片：1包（约28克）

司康部分：

低筋面粉：80克

金味营养麦片：2包（约55克）

白砂糖：10克

海盐：适量

泡打粉：3克

黄油：20克（无需软化）

厚椰乳：45克

仙人掌果粉：适量

椰丝奶盖部分：

淡奶油：100克

白砂糖：6克

仙人掌果粉：一小勺

制作步骤：

1.制作酥粒：

将酥粒部分的所有材料放入一个大碗中，用手搓成细沙状。

将搓好的酥粒放入冰箱冷藏备用。

2. 制作司康：

除了牛奶外，将司康部分的所有干性食材混合在一起，用手搓成细沙状。

加入适量的仙人掌果粉，混合均匀。

少量多次地加入厚椰乳，边加边混合，直到面团成型。

将面团平均分成6等份，揉成圆形。

在酥粒碗中滚一圈，让司康面团蘸满酥粒。

3. 烘烤司康：

将蘸满酥粒的司康面团放入铺好烘焙纸的烤盘中。

预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，直到司康表面金黄酥脆。

4. 制作：

将淡奶油、白砂糖和一小勺仙人掌果粉放入搅拌碗中。

使用打奶泡器将混合物打至浓稠，类似于奶盖的质地。

5. 装饰与享用：

将烤好的粉色司康取出，放在盘子上。

轻轻地将打好的椰丝奶盖倒在司康上。

最后撒上一些金味麦片和椰丝作为装饰。