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对肾友们来说,经常要面对的一大难题是今天我该吃点啥?
尤其是肾功能衰竭和透析的朋友们,吃得不对,容易高钾、高磷,胡乱忌口又营养不良,每天的饭菜都差不多,早就吃腻了。
今天,我们就给大家推荐40种对肾好的食物,非常适合肾友们,肾功能不全、肾衰竭、透析朋友们也可以经常吃!
蔬菜类
1.大白菜、小白菜、圆白菜、生菜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/7472b96b97982292edbcbc4ad9271e5e.jpg)
推荐理由:
它们含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化。膳食纤维是对肾脏特别好的一类营养成分,可以改善糖代谢、脂代谢、调节肠道菌群,减少尿毒症毒素,降低炎症反应,有助于延缓慢性肾病患者肾功能下降和降低死亡风险。
推荐食用量:
每天2-4两。
2.冬瓜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/9ccd9fb7f7f573c6c634ed01b2418d79.jpg)
推荐理由:
冬瓜含蛋白质、钾、磷都很低,含膳食纤维丰富,有助于消化,冬瓜中还含有冬瓜多糖,摄入植物多糖有一定的抗氧化等益处。
推荐食用量:
每天2-4两。
3.西葫芦![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/c2d11d15fe7937b12c68bb2d3b77cf1a.jpg)
推荐理由:
西葫芦含蛋白质、钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,热量也不高。
推荐食用量:
每天2-4两。
4.黄瓜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/c9e341520deabd574cd7e78a11841ed3.jpg)
推荐理由:
黄瓜含蛋白质、钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,热量也不高。
推荐食用量:
每天2-4两。
5.丝瓜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/7967f655a19d15a3f03064053c0e5e24.jpg)
推荐理由:
丝瓜含蛋白质、钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,热量也不高。
推荐食用量:
每天2-4两。
6.荷兰豆![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/67063a3db98cca6ea4121ea74295473a.jpg)
推荐理由:
荷兰豆含钾、磷不高,含蛋白质不多(大约相当于鸡蛋的1/3),荷兰豆也富含胡萝卜素,有益于人的视力。
推荐食用量:
每天1-2两。
7.绿豆芽![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/7a0ffe222a0ae6379c2ae3ec42d5f65c.jpg)
推荐理由:
绿豆芽含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,含维生素C较多,同时与绿豆相比,不容易引起胀气。
推荐食用量:
每天2-4两。
8.茄子![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/6c8707c75d1f48b0289d3c0dadb0d327.jpg)
推荐理由:
茄子含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,富含酚类和生物碱等抗氧化物质,热量也不高。
推荐食用量:
每天2-4两。
9.木耳![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ccc816c2e4fdecad91565fb41f4160c3.jpg)
推荐理由:
干木耳含钾磷高,但是用水泡过的木耳不一样,每100g含钾52mg,含磷12mg。木耳属于菌类食物,富含膳食纤维,有助于消化,还提供一些维生素D和维生素B。
推荐食用量:
每天2-4两。
10.大南瓜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/4e13ed149dd3fb4b99e1acd227d29823.jpg)
推荐理由:
大南瓜含蛋白质、钾、磷不高,含丰富的胡萝卜素,对视力健康有好处。注意,经常被当作主食吃的小南瓜(贝贝南瓜)含钾很高。
推荐食用量:
每天2-4两。
11.秋葵![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/418db227886c8506c2ab393335d1f0a2.jpg)
推荐理由:
秋葵的蛋白质、钾、磷含量都不高,有研究发现,食用秋葵对帮助降低血糖、血脂有一定的益处。
推荐食用量:
每次2-4两。
注意,对透析肾友来说,因为需要限水,而很多蔬菜含水比例高,特别是各种瓜类,所以全天的蔬菜总量大约400-500g即可,再多的话需要计入每日饮水量。
肉类
12.鱼肉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/812c5a3c298ab9b151f1f44ad7c6586e.jpg)
推荐理由:
鱼肉中含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,适量摄入不饱和脂肪酸有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。
推荐食用量:
肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。
13.虾![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/832509838fdbb669e2278ba6aca2914a.jpg)
推荐理由:
虾肉富含优质蛋白质,含脂肪少,而且所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,有益于心血管健康。
推荐食用量:
肾功能不全肾友每天1两(大概4、5只虾),透析肾友每天2-3两。
14.鸡、鸭肉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/0ff4067bd43b0f251d3e61b87ba8d879.jpg)
推荐理由:
鸡、鸭肉也属于白肉,胸脯上的肉含脂肪较少,且其所含不饱和脂肪酸亦多于猪肉。
推荐食用量:
肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。
15.瘦猪肉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/b295dbb0761889baa14d261d65fb6aa1.jpg)
推荐理由:
猪肉可以提供优质蛋白,且含铁丰富,尤其适合有缺铁性贫血的肾友。
推荐食用量:
肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。
16.瘦牛肉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/2d5b5a89e34242c777bc1b02006436f8.jpg)
推荐理由:
牛肉可以提供优质蛋白,且牛肉含脂肪比猪肉、羊肉更低一些。
推荐食用量:
肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。
17.瘦羊肉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/73a5bdfc36f984bba00617a33d8c53ab.jpg)
推荐理由:
羊肉可以提供优质蛋白,且羊肉的铁、锌、钙等元素高于许多其他肉类。
推荐食用量:
肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。
18.猪血、鸭血![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/3f7f25f56ad78b5ce8511a672702e296.jpg)
推荐理由:
动物血制品含钾、磷不高,可以提供丰富的铁,有助于改善贫血。
推荐食用量:
每天1两左右,1两动物血制品所含蛋白质大约相当于半两肉。
优质蛋白质对健康很重要,但摄入过多加重肾脏负担,因此,普通肾友每日肉食总量控制在2两左右即可。由于透析会流失一部分蛋白质,透析肾友可适当增加。
主食类
19.低蛋白大米![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/de10c316ecbb402c30076f065804a8a1.jpg)
推荐理由:
普通大米每100g含蛋白质大约3g,而低蛋白大米几乎不含蛋白质,同时含钾、磷也非常低。
推荐食用量:
每次2两。
20.低蛋白面条![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/911bc525aff9516e55af8844bd447d21.jpg)
推荐理由:
普通面条每100g含蛋白质大约8g,而低蛋白面粉几乎不含蛋白质,同时含钾、磷也非常低。
推荐食用量:
每次2两。
21.藕粉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/bc026d5e9d3222213a3fbac9b047e2c1.jpg)
推荐理由:
藕粉是从莲藕中提取出的淀粉,是老少皆宜的低蛋白食物,钠、钾、磷含量均很低,血糖负荷低,饱腹感强,推荐吃无添加糖的原味藕粉。
推荐食用量:
每天20-25g藕粉(大约1小包)
22.粉丝、粉条![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/65da8f6c4cbe85a77a65115f401a73e5.jpg)
推荐理由:
粉丝、粉条是淀粉制品,属于低蛋白主食,含钾、磷不高,购买正规厂家生产的粉丝不会铝超标。
推荐食用量:
每天1-2两。
23.凉皮、凉粉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/de7a6d7b0f014f4fc50456272e46e7ea.jpg)
推荐理由:
凉皮、凉粉是淀粉制品,属于低蛋白主食,吃的时候注意少放盐,可用食醋、辣椒、葱、香油等调味,注意饮食卫生少吃路边摊。
推荐食用量:
每天1-2两。
24.红心红薯![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/9493f6d7ebe76fc2f595f9e2f82340d3.jpg)
推荐理由:
红薯是天然的低蛋白主食,红心红薯含钾、磷不高,富含膳食纤维,有助于消化。
推荐食用量:
每天1-2两。
25.魔芋![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/b2c4d7ef411545cfe588fe14047dc4a2.jpg)
推荐理由:
魔芋的主要成分是葡甘聚糖和淀粉,是天然健康食品,低蛋白、低钠低磷低钾,对肾脏无负担。
由于魔芋的热量较低,建议肾友将其作为菜品或者加餐吃,不建议当做一餐的全部主食来吃。
推荐食用量:
每天1-2两。
26.小麦淀粉![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/0f970d0734201253e0f72566c586dd1a.jpg)
推荐理由:
小麦淀粉在生产的时候去除了小麦粉中所含的蛋白质,属于低蛋白主食,肾友可以用小麦淀粉自己制作发糕、面条、馒头、饼等面食。
推荐食用量:
每天1-2两。
水果类
27.木瓜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/88e76d36935b4ebeb242b1fa761f1f7f.jpg)
推荐理由:
木瓜含钾极低,每100g木瓜仅含18mg钾,富含膳食纤维,有助于消化。
推荐食用量:
每天250g(大约小半个木瓜)。
28.火龙果![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ce3ec36fb88b82bdae9e3fd61440c477.jpg)
推荐理由:
火龙果含钾极低,吃一整个250g的火龙果才含50mg钾,火龙果富含膳食纤维,有助于改善便秘。
推荐食用量:
每天250g(大约1个小火龙果)。
29.布朗![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/645854f155190f18f7d0f107026434c3.jpg)
推荐理由:
布朗又叫黑李子,是一种含钾、磷都非常低的水果。
推荐食用量:
每天200g。
30.苹果![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ae107a7f9e4bee82bcf2b9cbb25c6846.jpg)
推荐理由:
适量吃含钾不高,苹果富含膳食纤维,有助于消化,富含多酚等抗氧化物质,有益于心血管健康,升糖指数也较低。
推荐食用量:
建议带皮一起吃,每天200g(1个中等大小的苹果)。
31.梨![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ef0d5885e7f0d98f01f9bf8779e9ba2b.jpg)
推荐理由:
适量吃含钾不高,梨富含膳食纤维,有助于消化,富含多酚等抗氧化物质,有益于心血管健康,升糖指数低。
推荐食用量:
建议带皮一起吃,每天200g(1个中等大小的梨)。
32.人参果![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a44392b76b303276e0ff59c109fd7e97.jpg)
推荐理由:
适量吃含钾不高(与苹果、梨差不多),富含膳食纤维,有助于消化。
推荐食用量:
每天200g。
33.桑葚![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/6043f47ea088267f931cd6f207e096f6.jpg)
推荐理由:
适量吃含钾不高,桑葚富含花青素等多种抗氧化物质,有利于心血管健康;桑葚属于浆果类水果,有助于改善肠道菌群失调。
推荐食用量:
每天200g(大约1小盒)。
34.草莓![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/1c5ac4697b6e5b97d7a3f48e10efb941.jpg)
推荐理由:
适量吃含钾不高,草莓热量低,升糖指数低,富含维生素,富含膳食纤维,有助于消化,富含多酚等抗氧化物质,有益于心血管健康。
推荐食用量:
每天200g。
常吃水果有益肾脏健康,没有高钾血症的普通肾友推荐每日吃半斤左右水果。注意,水果含水比例很高,透析肾友因为要限水限钾,水果每天200g左右即可。
蛋、奶、豆
35.鸡蛋白![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ad9a4420660291351ff2a71d36cbe4ed.jpg)
推荐理由:
鸡蛋白生物效价为100,吸收率非常高,是补营养的一类良好食物。由于透析的肾友需要限磷,可以只吃蛋白,不吃蛋黄。
推荐食用量:
每天吃1个整蛋。透析肾友每天可以吃2-3个鸡蛋白。
36.纯牛奶![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/0c6964ecd3045645f2cf0c50578b3810.jpg)
推荐理由:
牛奶富含优质蛋白,并能提供钙、B族维生素等营养物质。
推荐食用量:
每天250ml的牛奶。注:透析肾友需要将它算进全天饮水量里。
37.酸奶![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/52fdc14f910230aeacd46c9bf62e0388.jpg)
推荐理由:
酸奶不仅能提供优质蛋白,还能补充益生菌,并且酸奶不会导致乳糖不耐受,含钾、磷不高,推荐吃无添加糖的原味酸奶。
推荐食用量:
每天100g左右的酸奶。
38.豆腐![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/c90b0b8ce483297d44cf76c838c596d6.jpg)
推荐理由:
豆腐是大豆类制品,是植物来源的优质蛋白,大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质,含钾、磷不高。
推荐食用量:
每天75g北豆腐,或者150g南豆腐
39.豆浆![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/131a4237d6463623168c92a687f4b214.jpg)
推荐理由:
豆浆是大豆类制品,是植物来源的优质蛋白,大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质,含钾、磷不高。
推荐食用量:
每天250ml的豆浆。注:透析肾友需要将它算进全天饮水量里。
40.豆奶![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ee29045712d4fd177a0e3a4da306b44f.jpg)
推荐理由:
豆奶是大豆类制品,是植物来源的优质蛋白,大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质,含钾、磷不高。
推荐食用量:
每天250ml的豆奶。注:透析肾友需要将它算进全天饮水量里。
牛奶、酸奶、豆浆、豆奶可以换着吃。
参考文献:中国食物成分表第六版
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没有一个不含毒的。这地方没有安全食品。
不是说猪血牛羊肉嘌呤高吗
瞎逼逼