简易版奥利奥冰激凌蛋糕
简易版奥利奥冰激凌蛋糕
所需材料：
牛奶： 500克
玉米淀粉： 50克
细糖： 10克
鸡蛋黄： 2个
柠檬汁： 适量
奥利奥饼干碎： 适量
酸奶： 适量
制作工具：
搅拌碗
搅拌器或打蛋器
冰激凌模具或适合冷冻的容器
刮刀或勺子
保鲜膜
详细步骤：
1.材料准备：
将牛奶、玉米淀粉、细糖和鸡蛋黄放入一个大的搅拌碗中。
使用搅拌器或打蛋器将所有材料充分混合，确保没有颗粒，形成均匀的糊状物。
2. 加热搅拌：
将混合好的材料放在小火上慢慢加热，边煮边搅拌，防止糊底。
当混合物变得浓稠，接近糊状时，立即关火。此时，混合物应该已经足够热，能够融化吉利丁。
3. 加入奥利奥碎：
将奥利奥饼干碎倒入热的糊状物中，快速搅拌均匀，使奥利奥碎完全融入混合物中。
4. 冷却与凝固：
将混合好的冰激凌糊倒入预先准备好的冰激凌模具或适合冷冻的容器中。
覆盖保鲜膜，防止冰激凌表面干燥，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时，或者直到冰激凌完全凝固。
5. 脱模与装饰：
从冰箱取出冰激凌模具，轻轻敲击模具边缘，帮助冰激凌脱模。
将冰激凌蛋糕放在盘子上，可以根据个人喜好，在冰激凌表面淋上酸奶，并撒上额外的奥利奥碎作为装饰。
6. 享用：
冰激凌蛋糕准备完毕后，即可切片食用，享受这道简单又美味的夏日甜品。
冰淇淋感抹茶柚子蛋糕
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材料准备：
黄油： 100克
低筋面粉： 100克
鸡蛋： 2个
糖： 50克（用于制作蛋糕糊）
葡萄柚酱： 50克
牛奶： 25克
糖： 100克（用于制作奶霜）
制作步骤：
1.黄油和砂糖打发：
将室温下的黄油放入干净的搅拌碗中，使用电动打蛋器开始打发。
当黄油变得蓬松且颜色变浅时，逐渐加入细砂糖，继续搅拌至黄油和砂糖完全融合，呈现出轻盈的质感。
2. 鸡蛋打发：
将鸡蛋打入另一个干净的搅拌碗中，使用电动打蛋器开始打发。
当鸡蛋液开始出现泡沫时，分次加入之前打发好的黄油糖混合物，每次都要充分搅拌均匀，确保两者完全混合。
3. 加入面粉和西柚酱：
将过筛后的低筋面粉分批加入到鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀，注意动作要轻柔，避免过度搅拌导致面糊出筋。
加入葡萄柚酱，再次搅拌均匀，使蛋糕糊的味道更加浓郁。
4. 制作蛋糕糊：
将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，准备挤出蛋糕糊。
选择合适的模具，将蛋糕糊均匀地挤入模具中，形成整齐的蛋糕坯。
5. 烘焙：
将烤箱预热至180摄氏度。
将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和烤箱的具体情况，烘焙大约40分钟。期间可以观察蛋糕的上色情况，如有需要可适当覆盖锡纸以防表面过度上色。
6. 制作奶霜：
在另一个干净的搅拌碗中，将100克的糖和25克的牛奶混合，使用电动打蛋器搅拌均匀。
将搅拌好的糖和牛奶混合物慢慢倒入之前制作好的蛋糕糊上，形成一层薄薄的糖霜。
7. 装饰：
根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或其他装饰品，增加蛋糕的美观度。
斑斓奶油空气蛋糕
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材料准备：
蛋糕胚材料：
玉米油： 20克
牛奶： 25克
斑斓粉： 6克
低筋面粉： 20克
鸡蛋： 2个
白糖： 20克
柠檬汁： 几滴
奶油夹心材料：
淡奶油： 180克
白糖： 12克
芒果粒： 适量
脆啵啵： 适量
制作步骤：
1.蛋糕胚制作：
在一个干净的碗中，将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉和斑斓粉，搅拌均匀，确保没有颗粒。
加入两个蛋黄，继续搅拌，直至面糊变得光滑。
在另一个干净的碗中，将蛋清和几滴柠檬汁以及白糖混合，用电动打蛋器打发，直到出现硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白尖端能够保持弯曲的状态。
取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，然后将这个混合糊倒回剩余的蛋白糊中，用翻拌的方式混合均匀，避免蛋白糊消泡。
将混合好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，轻轻震几下以排除大的气泡。
预热烤箱至150摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烘烤约25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用手指轻触弹性十足。
- 烤好后，立即将蛋糕连同烘焙纸一起取出，放在冷却架上冷却。
2. 奶油夹心制作：
在一个干净的碗中，将淡奶油和白糖混合，用电动打蛋器打发，直到奶油体积膨胀且出现明显的纹路，达到硬性发泡状态。
将打发好的奶油装入裱花袋中，准备后续装饰使用。
3. 组装蛋糕卷：
将冷却后的蛋糕片放在干净的桌面上，用裱花袋中的奶油在蛋糕边缘挤出一圈，作为边框。
在蛋糕的中央部分均匀地铺上一层芒果粒和脆啵啵。
再次用裱花袋挤出一层奶油，覆盖在芒果粒和脆啵啵上，确保覆盖均匀。
取另一片蛋糕片轻轻放在奶油层上，轻轻按压，确保两片蛋糕紧密结合。
使用刀将蛋糕卷切成合适的大小，即可享用这款美味的缤纷果香蛋糕卷。
