春季肝火旺盛，很容易就上火。这个时候我们的饮食应该多吃一些碱性食物。俗话说“春吃碱，火气减”。碱性食物不仅对我们人体的酸碱平衡是能够自身调节的，还能降火润燥。

春天口干可能是肝火旺，多吃3种“碱性蔬菜”，润燥补水降肝火，今天大强推荐3种碱性食物的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：西红柿炒鸡蛋

西红柿的营养丰富，是人们最常吃的一种蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，常常被人们拿来当水果吃，但脾胃虚寒的人，切记要少吃。

做西红柿炒鸡蛋最好用这种熟透了的西红柿，用火烧一下，很容易就可以把皮扒掉。西红柿全部去皮以后，切成稍微大一块。

碗里打入4个鸡蛋，加少许水淀粉，加水淀粉炒出来的鸡蛋不仅养胃，而且快大。用筷子朝一个方向搅打1分钟，把蛋液充分搅打上劲，炒鸡蛋的时候油要稍微多一点。油温还要高，这样炒的鸡蛋会更加宽松，6成油温左右，下入蛋液，把鸡蛋炒熟，炒散以后盛出来备用，

再起锅烧油，油热了先下入葱花炒香，然后下入切好的西红柿，先放盐，可以让西红柿快速炒出沙，炒1分钟左右，西红柿就出汤了，加一点白糖中和西红柿的酸味，再少来一点生抽提味，加一点水淀粉，汤汁烧至粘稠，最后加入提前炒熟的鸡蛋，简单翻炒几下就可以出锅了，

酸甜适口，软嫩鲜香。拌上大米饭，真的是太香啦。

推荐食谱二：凉拌莲藕

莲藕是凉性的碱性食物，莲藕中含有很多的铁、钙、磷等多种矿物质，消化之后多种矿物质成分使得代谢物质呈碱性。

新鲜的莲藕去皮，清洗干净后，将它们切成薄片，切好后将它们放入水中洗一洗，洗去多余的淀粉。接下来我们拍上几瓣大蒜，剁成碎末，小米椒切成辣椒圈，再切上一些香菜碎，切好后放入盘中备用。

锅中的水烧开后，来下入莲藕焯烫，加入一些白醋，这样可以使焯出的莲藕更加脆嫩、不发黑。将莲藕焯烫上2分钟。这个捞出，放入凉白开中过凉，然后沥干水分，放入大碗里，

先来加入蒜末和小米椒，再加入食盐，白糖，少许的味精，然后加入白醋，最后再淋上一些芝麻香油，用筷子将它们拌拌均匀，拌匀后我们再来将香菜放在里面，继续的翻拌均匀，拌匀后就可以装盘了。

这样咱们这一道凉拌莲藕就做好了，清脆爽口，开胃解腻，喜欢的朋友就试试吧。

推荐食谱三：小炒西兰花

西兰花是碱性食物之一，富含维C的蔬菜之一，比萝卜白菜中维C含量还要高。常吃可以促进消化，预防便秘，而且西兰花热量很低，多吃也不会发胖。

先准备一些新鲜的西兰花，剪成小朵，再准备一节胡萝卜，去皮切成小薄片，放在一旁备用，再准备两个蒜瓣，拍扁了切成碎末。

锅中烧一些清水，水开后加入一勺盐，一滴油，把洗干净的西兰花倒进去，焯个水，西兰花煮开后，大概再煮上40秒，捞出来备用。

锅底来一些油，蒜末倒进去爆个香，加入胡萝卜片，胡萝卜一定要拿油煸炒一下，倒入西兰花。加入半勺盐，勾一个水淀粉倒进去，记得调小火，再加入半碗清水或者高汤，小火先轻轻的翻炒几下，再拧成大火，快速的翻炒，收个汁儿，像这样收的干干的，稍微有点黏糊的时候就可以了。

这样做出来的西兰花和饭店做的一样好吃，喜欢的话你也收藏起来试一下吧，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。