夏天，人体的能量消耗是比较大的，因此就需要进补，说起来夏天养心是重点。那么今天给大家分享的这种东西，就是养心的好东西，夏天要使劲吃，它就是莲子。
夏季养心，最适合吃莲子，现在莲蓬开始大量上市，价格又便宜，营养又丰富，多买点没坏处的。
常吃莲子具有养心、益肺、补脾、补阳的效果，男女老少都要吃，一健脾，二消暑，三养心，补足氧气，身心舒坦过炎夏。
【莲子百合绿豆汤】用到：莲子、百合、绿豆、冰糖
1、绿豆淘洗干净以后，需要放在水中浸泡一会儿，然后再将百合摘洗干净，也倒在水中泡着。
2、还有莲子，清洗好之后，需要把里面的小小的芯去掉，这一部分是发苦的，大多数人都接受不了。泡上差不多1个小时以后，我们将绿豆、莲子、百合，一起倒在锅子里，然后往里面添水。
3、要想煲汤的话，水量一定要充足，加上清水之后将盖子盖上，然后开大火开始煲汤。大火烧开了之后，就可以转为小火了，用小火继续煮上1个小时的时间，绿豆就差不多软烂开花了，最后放入几块冰糖，将其搅拌均匀，即可舀出来开喝。
【自制莲蓉馅】用到：莲子250g、玉米油70g、白糖120g
1、莲子洗净以后，直接倒在高压锅内，然后往里面加水，水量差不多是莲子的2倍，把盖子盖上，上汽后继续15分钟就可以了。
2、将莲子和汤汁一起倒入料理机内，直至将其打成细腻的泥状，盛出来就可以了，盛出来以后倒在锅子里。用不粘锅哈，其他的锅子容易粘，倒进去以后把玉米油和白糖都倒在里面，我这里放的白糖不多，喜欢吃偏甜的就多放点。
3、加进去以后不停翻拌，全程用小火哈，翻拌至彻底融合，馅料完全不粘锅了，再继续炒个5分钟就可以关火了，这样咱们的莲蓉馅就做好啦，直接吃也是不错的，拿来做莲蓉馅月饼、莲蓉粽子，或者各种莲蓉馅的甜品，清香鲜甜，超美味的！
