入冬后，寒意渐浓，出门在外，已经能明显感觉到早冬时节的凉意。气温降低，身体容易受凉，导致感冒，这时候及时喝下一碗热汤，体内会立马获得热气，将寒气驱逐出去，这样就可以降低寒气对身体的伤害。
对此，民间还有句老话道，“冬天一碗汤，赛过活神仙”。在冬季日常饮食中，应注重补充水分，合理进补，这时候不妨喝些有营养的汤汤水水，身体舒服了，精神状态自然也就好了。
下面，就给大家推荐5道适合冬天喝的汤，全家老小都可以喝。常喝这5碗汤，营养滋润，舒舒服服过冬天。
第1碗汤：莲藕排骨汤
冬季上市的莲藕，色泽洁白，口感清脆，跟排骨一起炖汤喝，还能缓解吃肉带来的腻感。莲藕的清甜，跟排骨的肉香味融合在一起，一碗下肚，会感觉生活特别美好。
推荐做法：【排骨粉藕莲子汤】
1.和藕一起的感觉都好香，今天炖个排骨莲藕汤，下次研究一下藕丸子；
2.干莲子：干莲子提前一碗泡发；
3.粉藕：粉藕洗净，切成滚刀块；
4.配料：生姜清洗干净拍散；小葱清洗干净切成长段备用；
5.排骨焯水：排骨洗净，冷水下锅，加入一小块姜和2勺料酒，大火煮去血水；
6.煮好的排骨捞出，冲洗干净表面浮沫，沥干水分备用；
7.炒排骨：锅热后加入1勺半猪油，下入葱姜爆香，倒入排骨，加入少许盐翻炒；
8.略微炒去排骨的水气，边缘有点焦黄沿着锅边再淋入1勺花雕酒增香即可，倒入开水没过排骨；
9.加入藕块和莲子，中火煮到水开后略微撇去浮沫，转中小火继续炖2个小时以上，筷子可以轻松插入藕块就可以了；
10.最后根据个人口味，调入适量盐，撒上小葱花点缀即可~
第2碗汤：炖鸡汤冬天进补，少不了吃鸡肉。炖咱们总听见老人说，多喝鸡汤补身体！适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气，增强身体素质的功效。
推荐做法：【益气补血鸡汤】1.这款鸡汤比较温补，口感也很好，尤其女生那几天之后气血不足，每次结束后炖点汤来补补再好不过啦；
2.鸡肉焯水：母鸡清洗过后，冷水下锅，加入姜、料酒、花椒焯水；
3.提前准备好药材，可以冲洗一下，这里的药材有，党参、黄芪、红枣、沙参、当归、枸杞；
4.水开之后捞出鸡肉，清洗掉鸡肉表面的浮沫；
5.炖锅中水提前烧开，放入刚才焯过水的鸡肉；
6.除了枸杞之外的所有药材，加入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖2小时左右；
7.炖了2个小时之后的鸡汤颜色特别好看；
8.出锅前加入适量盐和枸杞，益气补血的鸡汤就炖好了，超级鲜美~
第3碗汤：猪肚汤猪肚是动物猪的胃，很多人都吃过猪肚，而且猪肚的烹饪方法很多，既可以凉拌，可以炖汤，还可以爆炒。猪肚的口感鲜香可口是很多朋友们喜欢的美味之一。猪肚的营养丰富，含有各种维生素与矿物质。
推荐做法：【胡椒莲子猪肚汤】1.寒冷的冬天来上一碗，暖和的胡椒莲子猪肚汤，好喝又暖胃；
2.莲子泡发：干莲子提前一晚上用清水泡发；
3.猪肚清洗：猪肚两面各洗2-3次，一次用面粉+食用油，一次用面粉+白醋+盐，
洗到没有粘液，水变清之后，用厨房剪去肥油；
冷水下锅，放入5片姜片和2勺料酒，大火煮开后煮10分钟；
4.煮好的猪肚晾凉后切段备用，因为两个人吃，我用了一半的量，剩下的一半直接冷冻，下次再吃；
5.白胡椒粒略微碾碎，另外准备5片姜片，热锅热油，加入姜片爆香；
6.姜片爆香后，加入猪肚略微翻炒，倒入白胡椒碎，翻炒2分钟；
7.把炒好的猪肚转入砂锅中；
8.加入开水没过猪肚上方大概1cm左右，汤要白一定要开水；
9.加入莲子和红枣，开大火煮沸，大火煮沸后再煮5分钟，加盖转中小火炖40分钟；
10.开盖加入少许盐和枸杞，再炖10分钟关火；
11.莲子软糯，猪肚还保留一定口感，汤加了白胡椒喝下去超级暖胃；
12.蘸料的话，2根香菜、半个小红葱头和1块沙姜洗净切碎，另起锅烧2大勺热油，烧到油冒烟，泼入小碗中；
13.加入2勺生抽、2克盐和少许白胡椒粉，调匀即可；
14.虽然有点麻烦，喝到这碗汤还是感觉很值得，洗猪肚应该是最复杂的部分~
第4碗汤：海带汤海带中的碘含量极为丰，冬季怕冷的人也宜常吃些；海带还含有丰富的钙，可作为防治儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松的外补钙源。
推荐做法：【韩式海带汤】1.食材准备：干海带、干香菇和芝麻油、韩式酱油、白胡椒粉、大蒜粉一应俱全，非常方便；
2.干海带温水泡发：干海带温水泡发，用厨房剪刀略微煎碎，20克干海带泡了一小盆；
3.干香菇温水泡发：干香菇温水泡发，清洗干净，切成薄片备用；
4.炒香蒜末：起锅倒入香油，油温7成热时，倒入蒜末爆香，至蒜香味四溢；
5.炒牛肉粒：新鲜的牛肉切成小粒，加入牛肉粒，翻炒至变色；
6.倒入泡发的海带和香菇煸炒3分钟左右，炒出香味；
7.高汤：加入高汤或者开水，没过食材，水开后加盖继续煮5分钟；
8.调味：加入2勺酱油、半勺蚝油、3克盐、5克大蒜粉调味，继续加盖煮5分钟；
9.出锅前根据个人口味加入少许白胡椒粉调味即可；
10.煮好的海带汤，出锅盛入大碗中，超级鲜美~
第5碗汤：莲子汤莲子味甘性平，食用方便。尤其是对于失眠的人员帮助睡眠有一定的功效。现今，生活压力的增大，越来越多的人员开始承受失眠的痛苦。
推荐做法：【冰糖莲子汤】1.做冰糖莲子汤，我觉得不磨皮的白莲会更好，今天用的是磨皮的白莲子；
2.干莲子提前浸泡：干莲子清洗干净，放入大碗中，加入适量多的清水，浸泡二十分钟；
3.泡好的莲子用手轻轻搓一下，周围这一圈褐色的皮就会掉下来，如果没有搓掉，轻轻用指甲扣一下，莲心不想要的话，就用牙签戳一下；
4.这个时候泡莲子的水，就会比较浑浊，一定要换几次水，将水里的杂质都过滤掉，清洗好的莲子白白净净特别可爱；
5.炖莲子：浸泡好去除杂质的莲子放入高压锅中，加入没过莲子的清水，盖上高压锅盖，开中火煮，上汽噗噗响之后开始计算时间，18-20分钟即可关火；
6.等气放完了打开锅盖，加入冰糖，再煮三分钟冰糖融化了就可以，时间充裕的话，可以盖上锅盖再焖二十分钟（不需要开火），这样会更加入味；
7.煮好的莲子软而形不散，糯而汤不糊，喝一口冰糖莲子汤，满口清甜，满心滋润。
一碗小汤编辑：小不二
