入冬后，寒意渐浓，出门在外，已经能明显感觉到早冬时节的凉意。气温降低，身体容易受凉，导致感冒，这时候及时喝下一碗热汤，体内会立马获得热气，将寒气驱逐出去，这样就可以降低寒气对身体的伤害。
对此，民间还有句老话道，“冬天一碗汤，赛过活神仙”。在冬季日常饮食中，应注重补充水分，合理进补，这时候不妨喝些有营养的汤汤水水，身体舒服了，精神状态自然也就好了。
下面，就给大家推荐5道适合冬天喝的汤，全家老小都可以喝。常喝这5碗汤，营养滋润，舒舒服服过冬天。
第1碗汤：排骨汤冬季上市的节瓜，色泽洁白，口感清脆，跟排骨一起炖汤喝，还能缓解吃肉带来的腻感。节瓜的清甜，跟排骨的肉香味融合在一起，一碗下肚，会感觉生活特别美好。
推荐做法：【节瓜排骨汤】1.冬天是喝炖汤的季节，暖呼呼的喝上这么一碗，太幸福了；
2.莲子浸泡：莲子提前泡水30分钟左右；
3.排骨焯水：排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒，大火煮开后再煮一两分钟；
4.排骨焯水后，捞出把血沫冲洗干净备用；
5.节瓜和胡萝卜去皮，切成滚刀块，生姜用刀背拍一下；
6.砂锅中倒入排骨、节瓜块、胡萝卜块、莲子和干贝，再加入生姜块和一小块陈皮；
7.倒入清水没过所有的食材，大火煮开后，转小火继续炖45分钟左右，根据个人口味加入盐，再煮5分钟即可；
8.炖好的节瓜排骨汤特别清甜，节瓜超级面，口感像是土豆山药一样~
第2碗汤：炖鸡汤冬天进补，少不了吃鸡肉。炖咱们总听见老人说，多喝鸡汤补身体！适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气，增强身体素质的功效。
推荐做法：【当归黄芪乌鸡汤】1.当归、党参、黄芪，皆是补血补气的食材，和乌鸡或老母鸡一起炖食，能迅速补充人体血气，同时补气益脾养胃，活血化瘀；
2.准备食材：当归、黄芪、姜片和红枣，红枣去核，洗净装盘备用；
3.乌鸡斩块，半只斩成4-5块；
4.锅中放入热水，把乌鸡和姜片放入锅中焯水，在锅中煮5分钟，取出过凉水；
5.把全部食材放入锅内，加适量清水，腌没过食材或者多两碗水；
电饭煲按煲汤模式，煮两小时，燃气用大火煮滚后，文火炖一小时；
6.炖好后撇去浮油，加适量盐调味，最后加入枸杞煮三分钟即可享用；
7.鸡肉鲜美，汤汁结合了当归的辛和甘，乌鸡的肉质细嫩，一口咬下去骨肉分离，嫩滑细腻；
8.定期喝可以美容养颜，主要功效是补益气血~
第3碗汤：萝卜汤民间有句谚语道，冬吃萝卜夏吃姜。在用各种肉类食材炖汤时，搭上萝卜可以说是绝配。萝卜中富含汁水，既可以中和掉肉带来的肥腻感，还能增进食欲，入冬后不妨多用萝卜炖点汤喝。
推荐做法：【香菇萝卜骨头汤】1.萝卜骨头汤，是一道家常养生营养汤，不仅味道鲜美，而且营养超级丰富；
2.干香菇泡发：干香菇用流水冲去表面浮尘，然后用温开水泡发2个小时；
3.骨头焯水：肉骨头处理好冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去除血沫，水沸后煮2-3分钟；
4.炒香骨头：煮好的骨头捞出过一遍热水，冲去浮沫，起锅烧油，下入肉骨头炒出香味；
5.香菇：根据个人口味，依次加入少许盐、料酒、姜片以及泡发好的干香菇继续翻炒出香味；
6.所有食材一起转入砂锅中，加入没过骨头的开水，水多一些也没有关系；
7.炖骨头汤：大火煮沸后，转小火慢炖40分钟左右；
8.白萝卜：时间到后，加入切成大块的白萝卜，盖上盖子继续炖煮15分钟，至白萝卜变成透明色；
9.调味：炖好的骨头汤中，加入少许白胡椒粉调味，尝一下咸淡，再进行调整盐的用量；
10.炖好的萝卜骨头汤，营养美味，汤鲜美味，适合全家老小。
第4碗汤：海鲜汤冬天气温变化大，不少人都产生了咳嗽痰多的毛病，除了多加衣服，聪明的人往往都会在饮食上多加注意。到了冬天，不妨把花蛤跟它一起煮成一份美味的汤，三天两头喝一次，不仅能对咳嗽痰多起到很好的化解作用，还能暖身。冬天炖一份这种汤，实在太好不多了。
推荐做法：【海鲜汤】1.蛤蜊取肉：白蛤洗净吐沙，锅里加水煮开，放入蛤蜊，开口即捞出，取出蛤蜊肉，我留了4个带壳的摆盘用；
2.龙虾钳子里的肉我也一起来做汤了，煮蛤蜊的汤一定别倒掉了，留着备用；
3.洋葱西芹：半个白洋葱、2根西芹洗净，切丁备用；
4.土豆煮熟：土豆洗净去皮，切丁，煮熟备用；
5.锅中加入两勺橄榄油，不怕胖放黄油更香，下入洋葱西芹丁炒软；
6.加入4勺面粉（普通汤勺），翻炒至微微发黄；
7.加入蛤蜊肉和龙虾肉，倒入100克淡奶油和200ml的牛奶，搅拌均匀；
8.牛奶煮开后倒入煮熟的土豆，再加入4大勺煮蛤蜊的原汤，根据个人口味调入适量海盐，再煮10-15分钟即可；
9.装盘，放上两个带壳蛤蜊，有条件的可以撒点欧芹碎~
第5碗汤：酸菜汤腌制好的酸菜食用的方式有很多，直接食用、做汤或者是做调味品都是不错的选择，我对于酸菜汤情有独钟。把酸菜熬成一锅汤，然后根据个人口味放上自己喜欢的食材。汤喝起来非常清爽，菜也很好吃。
推荐做法：【酸菜豆米汤】1.云南贵州的传统菜，酸菜豆米汤，酸酸的超级开胃，下米饭一绝；
2.红腰豆：红腰豆提前一晚上，洗净泡水；
3.腰豆煮熟：水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟，家里有高压锅更好；
4.西红柿丁：新鲜的西红柿用流水冲洗干净，去皮切成小丁备用；
5.腌酸菜：腌酸菜很重要，其它云南酸菜也可以；
6.大蒜青蒜：大蒜和青蒜分别清洗干净，大蒜拍碎，青蒜切碎末；
7.热油，下蒜片炒香，然后加入西红柿丁和3大勺腌酸菜，炒到西红柿出沙，倒入煮熟的红腰豆；
8.加入1小勺盐、2小勺糖、1大勺生抽，翻炒均匀后再加入青蒜末，略微翻炒1-2分钟，加入豆汤没过豆子，出锅前尝尝味道可以补点盐或者糖，煮开即可出锅~
一碗小汤编辑：小不二
