大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

今天梅子就分享给大家一个荷叶饼的家常做法，这道荷叶饼也是我家里人都很喜欢吃的，这是一道可以夹菜的面食做法，跟馒头夹菜差不多，但是它的外观似荷叶，看着观赏性很强。看着好看的食物就能吃多几口，这就是我们的正常心理。

第1步、准备500克面粉放入盆中，加入两克的白糖，五克酵母，再倒入280克的30度左右的温水，先将酵母花开，再将其余的倒在里面，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，之后盖上盖子，放到温暖的地方发酵35分钟左右。

时间到后，这个面团体积明显变大了很多，用手一摁不回弹，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明里面已经发酵好了，将它取出揉匀排气至原来的大小，之后给它搓长分成大小均等的小剂子。

接着将分好的小剂子两手捏压揉圆，再给它团圆，全部做好以后盖上保鲜袋，以免表面风干，然后从第一个揉圆的小剂子开始，将它摁扁，擀成0.3厘米的厚度。

然后在表面刷入一点食用油，再将它对折，接着取一个干净的木梳，从中间向两边压出小印儿。

全部做好以后，冷水上锅，再次醒发十分钟，然后再开火，水开以后开始计时蒸12分钟，时间到后关火，焖五分钟后再开盖将它捡出。

这个荷叶小饼就做好了，简单快速，吃着松软筋道，再配上一块大扣肉，咬上一口特别香，一顿能吃上好几个，当然里面的配菜也可以按照自己的口味随意的加。

好了，今天的荷叶饼做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！