大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！今天分享给大家一个手不沾面，做油条的方法，简单快速，还好吃。

主要食材：

面粉400克

温水350克

酵母四克

无铝泡打粉一克

白糖五克

鸡蛋一个

第1步，在大碗中倒入400克的普通面粉，五克的白糖，四克酵母，打入一个鸡蛋，加入一克的无铝泡打粉，再倒入350克30度左右的温水，将酵母化开，接着将它顺着一个方向快速的搅匀，直到搅至这种面糊特别光滑，没有颗粒的状态，扣上保鲜膜，放到有阳台有阳光的地方，发酵一小时。

第2步、一小时后，这个面糊已经发酵好了，看里面的蜂窝组织是非常丰富的，用筷子将它搅匀排气，然后边搅边加入一点椰蓉，可以增加它的奶香味儿.。搅匀排气以后，取一个保鲜袋或者裱花袋在里面抹入一点油，将面糊装在里面备用。

第3步、接着在锅中倒入食用油，油温七成热的时候将面糊挤在里面，按照自己的喜好大小，从中间用筷子给它断开就可以，全部下里后，调成中火，之后30秒左右给它翻一次个，这样能让它两面受热均匀，直至炸到表面金黄，全部浮起说明已经熟好，将它捞出装盆（其实这个面糊也可以前一晚调好，放到冰箱里冷藏发酵，这样早晨起来直接炸，即简单又方便）

这个香酥小油条就做好了，全程手不沾面，简单快速又暄软，比买的好吃，大家一起来试试吧。

好了，今天的香酥小油条做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！