大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！现在天气炎热，做凉拌菜更适合夏天吃。今天梅子就跟您分享这道凉拌豇豆角，吃着爽脆的，口感又很好，还很开胃鲜嫩可口，上桌以后能让你多吃三碗大米饭。

准备食材：

豇豆角

红辣椒

花椒油

白芝麻

生抽

香醋

香油

食用盐

鸡精

食用油

白糖

首先，选用一把鲜嫩的豇豆角掐头去尾，切成长段。放在淡盐水中清洗干净，接着在开水锅中加入少许的食用盐和油，然后把清洗干净的豇豆角放在锅里搅拌一下，焯水两分钟。

利用这期间，我们准备几瓣大蒜给它拍扁，然后剁成蒜末，装入小碗中，再准备几个干红辣椒，给它剪成小段，接着加入一勺白芝麻，再倒入烧热的花椒油给它炸一下，激发香味，接着搅拌均匀，然后依次在里面加入生抽，香醋，香油，食用盐，鸡精，再加入一点白糖可以提鲜，然后将它们搅拌均匀，放这备用。

青菜讲究的是油盐飞水，就是加入一点油和盐，这样焯好的菜会变得又绿又脆，时间到后将它焯好水的豇豆角捞出，放入凉水中，快速的过一下凉，然后再次捞出控干水分，装入大碗中，然后给它对半劈开。

全部劈开以后，将之前调好的料汁浇在里面，接着给它翻拌均匀。拌好以后装入盘中。

这个凉拌豆角就做好了，操作特别简单，酸辣爽口，鲜嫩开胃好，吃又不腻，不仅下饭还下酒，特别好吃，大家一起来试一试吧！

好了，今天的凉拌豆角做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！