大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

今天分享给大家一个紫菜蒸肉卷的做法，QQ·弹弹，营养好吃不油腻，比做肉肠简单还好吃。

主要食材：

猪肉馅250克

香葱

胡萝卜

玉米淀粉

花椒粉

味精

蚝油

生抽

老抽

清洗30克

第1步、选用猪肉（最好选用前腿肉，这个部位的肉口感较好，鲜嫩又有嚼劲），去皮去筋膜，剁成肉末。

接着准备一把小香葱，清洗干净以后改刀给它切碎，一块儿生姜，拍扁剁碎了以后放入半斤肉馅中，然后准备一根胡萝卜去掉外皮，清洗干净给它先切片再切丝，最后给它剁成小碎末，切好以后也放入肉馅碗中。

接着依次加入花椒粉，味精，蚝油一小勺，生抽，再来一小勺的老抽，然后打入2个鸡蛋，两大勺的玉米淀粉，再倒入大概30克的清水，将它朝一个方向给它搅匀上劲，这一步一定要有点耐心，多搅动一会儿，搅的时间越长，做出来的成品就会越弹。

第2步、接着准备几张千张豆腐皮，我们北方给它叫做干豆腐，改刀切成长条状，然后在上面铺上一张相同大小的紫菜海苔，将拌好的肉馅给它放在上面摊平，铺好以后两头对折向中间卷起，卷的时候要紧实一些。

第3步、全部卷好以后将它温水上锅，水开以后开始计时蒸20分钟，时间到后关火，直接将它捡出就可以，之后在表面刷入一点熟油，这样避免豆皮表皮变干，吃的时候改刀切成小段。

这个紫菜豆腐卷就做好了，营养好吃，没有一滴油，非常的Q弹，要比肉肠简单，营养又好吃。

好了，今天的紫菜豆腐卷的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！