7月6日小暑,有钱没钱,别忘多喝这3汤,清热消暑,顺利入伏
小暑,是24节气中的第11个节气,夏季的第5个节气。意味着三伏将至,高温酷暑,人体大量出汗,容易伤津耗气,会导致机体缺水,引发疲倦、乏力等现象。老话说:“小暑一碗汤,不劳医生帮”,7月6日小暑,有钱没钱,别忘多喝这3汤,清热消暑,顺利入伏,平安过炎夏。
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民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”,羊肉温中散寒,小暑喝羊汤有利于祛风散寒,强身健体。
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食材:羊排骨500克;葱1根;姜1块;盐、花椒、香叶、胡椒粉、大蒜、生抽各适量。
做法:买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右,泡出血水备用,生姜切片;葱切段。
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砂锅加入适量的水,下入羊排骨,大火烧开。撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
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加入适量的盐、胡椒粉调味。
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炖好的羊汤出锅,取几瓣蒜切碎,加入盐、生抽调味,用来蘸羊排骨吃太香了。
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民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。这汤被人体吸取之后,不但健脾开胃,还具有补中益气、补脑安神等多种作用。
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食材:牛尾巴鱼1条;山药2根;油、葱、姜、盐、花椒粒、料酒、香菜各适量。
做法:牛尾巴鱼去掉内脏,反复清洗干净,然后切段,不切更好看一些,不过切段后吃的时候更方便一些,各有利弊。
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山药去皮洗净,然后切段或者切块。
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砂锅中加入适量的油,爆香花椒粒取出扔掉,爆香葱姜丝,加入适量的开水,加入牛尾巴鱼段和山药段,扔几棵香菜根,喷点料酒,用白酒更香,盖上锅盖,大火烧开,转中小火慢慢的煲至汤汁奶白即可。
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大约煲40分钟左右,奶白色的汤汁散发出浓郁的香气,满屋飘香就好了,加点盐,撒点香菜调味。
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出锅,这道牛尾巴鱼山药汤做法简单,不仅味道鲜美,还是一种营养丰富、具有多种功效的滋补品。在这个季节里,让我们一起享受这道汤品带来的温暖和滋养吧!
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番茄蛋花汤是一道传统的中式汤品,以番茄和鸡蛋为主要材料制作而成。这道汤美味可口,营养均衡,老少皆宜,最适炎热的夏天,脾胃消化无负担,还能生津止渴,消暑散寒。
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食材:西红柿1个;鸡蛋1个;有适量;盐适量;葱花适量;白糖适量;胡椒粉适量;香菜适量。
做法:最好选择大一点并熟透的西红柿,更容易炒出汤汁。将西红柿在淡盐水浸泡10分钟左右,反复清洗干净,切片。
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香葱去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香葱花,加入西红柿片大火翻炒至西红柿融化,出来汤汁即可。
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加入适量的水,根据食用人数添加。鸡蛋打散,充分搅拌均匀,当西红柿汤汁翻开时慢慢倒入蛋液。香菜摘洗干净切碎,不喜欢香菜味道的可以不加。加入盐、白糖、胡椒粉调味,关火,最后撒入香菜末。
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出锅。色彩诱人,汤汁浓郁,酸甜可口,夏日必备的营养汤品,全家人都爱喝。
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