随着大雪的到来，渐渐进入寒冬，天气一天比一天冷，日常除了增添衣物保暖以外，饮食上也要及时做出调整，多吃一些高营养的温补食物来抵御寒冬。
冬天本身新鲜的瓜果蔬菜就少，再加上天冷不愿意出门，很多家庭都有爱囤食物，寒冬将至，如果要囤菜，建议这4种食物提前囤，能满足日常所需，耐存放、营养全，还省得过年多花钱。
俗话说：“手中有粮，心中不慌”，只有家中囤足了食物，即使遇到紧急情况，也能保证自己和家人的一日三餐，不会饿肚子。建议大家：常备这5种物质，不浪费钱，有备无患心不慌。
一、必备物质（米、面、油）推荐做法：【广式腊肠煲仔饭】
1.腊肠+鸭肝肠！腊肠+腊肉！腊肠+鸭肝肠+腊鸭腿！都是绝配；
2.广式腊肠和鸭肝肠，清洗干净，斜着切薄片备用；
3.砂锅中加入1勺花生油抹匀，小火热锅，锅热后加入淘洗好的大米；
4.缓慢倒入开水略微没过米粒，米和水的比例大概在1:1.2左右。
加盖中火煮开以后转小火，煮5分钟；
5.开盖，均匀铺上腊肠和鸭肝肠；
6.沿着锅边淋入1勺花生油，加盖小火继续焖煮5分钟。
爱吃锅巴淋入花生油后转小火1分钟，然后再转小火焖2-3分钟。
关火，再焖5-10分钟即可；
7.香喷喷。
根据个人口味加1勺或者1勺半的煲仔饭酱油；
8.拌匀开吃，锅底有一丢丢锅巴，喜欢大口吃肉的感觉，腊肠可以不切片，片小段一口量也可以；
9.配料大概两人份，吃得多的男生一个人也能吃完~
二、营养物质（鸡蛋、牛奶、肉）推荐做法：【羊肚菌蒸蛋】
1.浓郁的羊肚菌香气+嫩滑的蛋羹，绝配！
2.干羊肚菌浸泡：羊肚菌冲洗一下，提前泡水半个小时；
3.泡好的羊肚菌挤干水分备用，泡羊肚菌的水不要倒掉，留下备用；
4.鸡蛋：干净的大碗中，碗底刷一层油，防止蛋液粘连，打入3个鸡蛋；
5.调蛋液：依次加入2克盐、几滴白醋，然后按照1:1:2的比例加入泡羊肚菌的水，用勺子充分搅拌均匀；
6.蛋液过筛：准备一个深盘，把蛋液过筛倒入盘中，再用勺子撇去气泡和浮沫；
7.羊肚菌：泡发好的羊肚菌，放入调好的蛋液中；
8.蒸蛋：用保鲜膜封住，保鲜膜上用牙签戳几个洞，冷水放入蒸锅，大火烧开水，上汽后转中小火蒸8分钟左右，到蛋液凝固即可关火出锅；
9.根据个人口味，淋入适量的蒸鱼豉油，或者好一点的生抽也可以，喜欢可以再滴几滴香油；
10.做好的羊肚菌蒸蛋，羊肚菌的香气超级浓郁~
三、面粉主食（饺子、面条、包子）推荐做法：【油泼棍棍面】
油泼面好吃，做法简单，健康营养，吃完一盘还想吃！做油泼面的乐趣在于倒油的时候那一声嚓～
1.关于面条的制作方法这里就不详细介绍了，有一篇文章是专门讲解如何制作的，大家如果感兴趣或者想学着做，可以去看看；
2.面条均匀拉长成长条状，即使面条都黏在一起了，也没有关系，因为放到锅中煮的时候，自然而然的就分开了；
3.煮面条：锅中烧开水，将面条放入锅中煮熟，煮面条的时候可以放入自己喜欢吃的各种绿叶蔬菜；
4.准备一个大碗，放入盐、少许白糖、生抽、少许老抽、白醋适量，将煮好的拉面条捞出放入碗中，铺上汆烫好的黄豆芽和青菜，放上蒜末、辣椒面、白芝麻；
5.淋热油：锅中烧油，烧到油冒烟的时候，趁热淋在蒜末和辣椒面上面，充分激发出蒜末的香味；
6.吃的时候，用筷子充分翻拌均匀，劲道又好吃的油泼棍棍面就完成啦~
四、干货物质（腐竹、紫菜、木耳）推荐做法：【裙带菜腐竹汤】
1.提前泡发裙带菜：干裙带菜提前用冷水泡发10分钟备用；
2.煎鸡蛋：热锅凉油，放入鸡蛋，煎至两面金黄后，直接用锅铲切成小块，放入适量的开水煮沸；
3.煮配菜：加入清洗干净的腐竹，再煮沸至汤色变白后，再将虾皮和裙带菜下入锅中煮2-3分钟；
4.调味：根据个人口味，依次加入适量的盐、白胡椒粉即可出锅；
5.最后撒上小葱花或者香菜末点缀即可，简单营养又美味的裙带菜汤就大功告成了。
五、豆类物质（黑豆、黄豆、红豆）推荐做法：【黄豆焖猪蹄】
1.买猪脚的时候，可以让摊主帮忙先斩块；
2.干黄豆浸泡：干黄豆需要提前用冷水，浸泡一晚泡发备用；
3.猪蹄焯水：猪蹄洗净后，冷水下锅，加入一小块生姜和料酒，水开后煮两三分钟；
4.猪蹄冲洗：焯好水的猪蹄，捞出冲洗干净备用；
5.切配菜：生姜切片，小葱切段，1个草果拍开去籽，再准备一颗八角、1小块桂皮和1小块陈皮备用；
6.炒糖色：炒锅中多加一点油，下入冰糖小火炒糖色，炒到冰糖完全化开，呈现焦糖色即可；
7.倒入猪蹄炒匀，再倒入各种香料和葱姜，沿着锅边加入两勺料酒，继续翻炒一两分钟，炒出香料的香气；
8.加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油和少许白胡椒粉，翻炒均匀；
9.转入砂锅中，加入没过猪蹄的开水，再倒入泡好的黄豆；
10.加入半块红腐乳和少许腐乳汁，根据个人口味，加入适量盐调味；
11.煮开后转小火，炖1个小时，尝一下咸淡可以再补点盐，大火收汁，收到汤汁浓稠即可；
12.炖好的黄豆猪蹄，猪蹄软糯，黄豆绵密，汤汁拌饭一绝~
一碗小汤编辑：小不二
