人到中年，工作强度大、精神压力大，很多人或多或少都有失眠的毛病，晚上睡不好，白天没精神，脸色难看气色差。
但其实，除了压力大以外，睡眠不好也是肝火旺的表现，不光心烦意力，长此以往还影响健康。建议中老年人多吃3样食物，被称为“养肝王”，平肝降火助睡眠，越吃越健康。
一、肉类如瘦肉、牛肉等食物，其富含的蛋白质能够帮助促进肝脏的修复，还含有较丰富的矿物质，日常适量吃些肉类对肝脏功能有一定好处。
推荐做法：【芹菜牦牛肉丝】
1.新鲜的牛肉切成细丝，加入少许油、料酒、生抽、红薯淀粉混合均匀，抓揉至水分吸进肉里，腌制15分钟；
2.锅中倒入油，放入小黄姜片，紫皮独蒜切片，干辣椒3颗，翻炒几下，放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色，捞出备用；
3.用锅内的余油先炒下芹菜段，放入芹菜后，加入适量盐，炒1分钟左右，加入炒好的牛肉丝，混合翻炒几下；
4.炒好的芹菜牛肉丝，牦牛肉鲜嫩，芹菜香脆，特别下饭~
二、坚果类
如瓜子、核桃、杏仁等，日常适量食用对预防非酒精性脂肪肝，可帮助提高肝脏功能。白嫩的豆腐块，散发着清凉的剔透感，浇上桂花糖浆，看上去就像工艺品。
推荐做法：【杏仁豆腐】
1.浸泡杏仁：杏仁在温水中浸泡1个小时，捞出去皮，加入适量的清水，入搅拌机打成浆，用纱布过滤出杏仁汁；
2.3克琼脂冲洗一下，放在清水中泡软，连水一起倒入锅中，加入几块冰糖小火煮化；
3.煮化后倒入杏仁汁，250ml全脂牛奶，搅拌均匀，倒入干净的容器中，撇去气泡的浮沫；
4.静置放凉后，入冰箱中冷藏2个小时后，就会凝结成布丁状，倒出来切成小块；
5.淋上冰糖水和糖桂花，杏仁豆腐完成了~
三、蔬菜类
富含纤维素的蔬菜，如青菜、芹菜等，能够促进肠胃蠕动，减少肠道内有毒物质的吸收，可帮助减轻肝脏负担，保持肝脏健康。
推荐做法：【水芹菜炒香干】
1.新鲜的香干3块切成小片，准备3颗干辣椒和10克小黄姜丝，放入小黄姜丝，干辣椒段，干花椒10颗，翻炒几下；
2.倒入香干，翻炒，倒入10克左右的生抽继续翻炒；
3.加入带叶的野生水芹段，根据个人口味调入适量盐，继续翻炒；
4.水芹菜微微变软就可以出锅，配上一小碗五香大米，香干软糯豆香十足，完全停不下来~
一碗小汤编辑：小不二
