很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

绿叶蔬菜

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

牛奶

牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。

菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。

1.新鲜的菠菜择去老叶黄叶，用流水冲洗干净，根据个人喜好要不要切成小段；

2.菠菜焯水：锅中烧开水，加入适量盐和油，倒入菠菜焯水30秒钟，捞出过冷水；

3.调料汁：干净的小碗中，依次加入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻、白糖、陈醋、生抽、蚝油以及适量盐，最后淋上一勺热油，激发出香味；

4.洋葱半个清洗干净，切成小条放入菠菜中，加入花生米，最后淋上调好的料汁，拌匀既可以开吃，清爽解腻的果仁菠菜就做好啦~

空心菜又叫竹叶菜、蕹菜、藤菜、通心菜等，因其菜梗中心是空的而得名。别看它价格便宜，但营养价值却很高，每100克的空心菜含钙量在115毫克左右，还含有维生素C、烟酸、胡萝卜素等。

1.腐乳和空心菜的搭配，太美味了，非常简单，不用再放盐，也不用纠结盐有没有和蔬菜炒匀；

2.新鲜的空心菜一把，择去老叶黄叶，用流水冲洗干净，切成小段备用；大蒜剁成蒜泥；

3.小碗中加入依次加入蒜泥，加入半块乳腐，用勺子拌匀；

4.起锅烧油，油温7成热时，开小火下入腐乳蒜泥，炒出香味；

5.接着转大火，下入切好的空心菜，不要着急翻锅，等菜软了再翻动；

6.整个过程，大概1-2分钟，炒好的腐乳空心菜就可以出锅啦，超级下饭~

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，每100克红薯叶含钙量为180毫克，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半。

1.红薯叶吃的最多的就是蒜蓉炒，其实，直接凉拌也是很好吃的，特别嫩滑。

2.自家种的红薯叶，肉眼可见的鲜嫩，把红薯叶从杆上择下来，顺便把丝扯掉一些，吃起来会更嫩；

3.红薯叶择好，用流水轻轻冲洗干净，沥干水分备用；

4.起锅烧开水，加入少许油和盐，下入红薯叶焯水50秒钟，变色即可捞出；

5.焯水后的红薯叶沥干水分，过一遍凉水口感更好，看个人喜好；

6.将提前调好的凉拌料汁，均匀的倒入红薯叶中，加入几滴香油，翻拌均匀即可装盘开吃；

7.简单美味的凉拌红薯叶就做好啦，这种做法的红薯叶，吃起来特别嫩滑。

茼蒿菜被称为“皇帝菜”，茼蒿营养丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含有丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

1.茼蒿菜促进食欲，消食开胃，蒸出来的玉米面茼蒿，味道真的是超级棒；

2.清洗茼蒿：新鲜的茼蒿菜一把，用流水仔细冲洗干净，放入大盆中，加入淡盐水浸泡半个小时，去除杂质；

3.浸泡好的茼蒿，捞出稍微晾干水分，再切成小段，放入大碗里，加入一大勺油，翻拌均匀；

4.大碗中依次加入面粉、玉米面粉，比例是1:1，加入适量盐，翻拌均匀，撒在茼蒿上，轻轻的抓匀；

5.起锅烧开水，上汽后，盖上盖子大火蒸5分钟，蒸至面粉熟透就可以，趁热开吃，喜欢辣的调个蘸料，口感丰富，营养也都是加分项~

韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味，韭菜的含钙量也很高，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，有助于提高人体的自身免疫力。

1.韭菜日常吃的最多的是炒鸡蛋或者包饺子，今天给大家分享凉拌韭菜的家常做法，爽脆解腻又开胃；

2.新鲜的韭菜择去老叶黄叶，用流水仔细冲洗干净，切成长段；红椒清洗干净，切成长条；

3.韭菜焯水：锅中烧开水，加入少许油，下入韭菜和红椒，汆烫1分钟，韭菜变色捞出过冷水；也可以分开焯水；

4.辣椒油：干净的小碗中，依次加入辣椒面、白芝麻拌匀，淋入一勺热油，激发辣椒面的香味，再加入生抽、白醋、蚝油、白糖，适量盐拌匀就可以了；

5.韭菜挤干水分，加入蒜末，淋入调好的辣椒油，用筷子翻拌均匀即可开吃，香辣脆爽解腻，特别好吃。

一碗小汤编辑：小不二