撰文 | 宋文法

阿尔茨海默症（AD），俗称痴呆症，是一个具有高经济和社会负担的全球健康问题。全球约有5000万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，在中国，有上千万患者，位居全球第一。尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈阿尔茨海默症。

生酮饮食（Keto Diet），是一种高脂肪、低碳水化合物，蛋白质和其他营养元素合适配比的饮食方案。近年来，生酮饮食爆红网络，尤其受到减肥人士的追捧，一度成为减肥界的巅峰。

当人采取生酮饮食时，由于摄入的碳水化合物低，血糖来源少，身体被迫进入“模拟饥饿”的状态，这时身体的脂肪会被大量分解，给身体供能，最终让身体进入一个高速燃脂的状态，以达到减肥效果。

近日，美国加州大学戴维斯分校的研究人员在" Communications Biology "期刊上发表了一篇题为" Ketogenic diet and BHB rescue the fall of long-term potentiation in an Alzheimer’s mouse model and stimulates synaptic plasticity pathway enzymes "的研究论文。

该研究显示，生酮饮食可以显著延缓小鼠早期记忆丧失，这种早期记忆丧失相当于人类阿尔茨海默病发病前的轻度认知障碍，或有助于预防阿尔茨海默病。

此前，该研究团队的一项研究表明，生酮饮食可将小鼠的寿命延长13%。

长时程增强（LTP）是突触传递功能可塑性的重要表现形式，是研究学习与记忆的细胞模型，是学习和记忆形成的基础。LTP本质上是为了应对活动增加而强化突触，这一过程对于大脑的可塑性至关重要。

在这项研究中，研究人员在阿尔茨海默病小鼠模型中测试了7个月的生酮饮食、对照饮食在预防早期记忆衰退方面的作用。

结果发现，生酮饮食组小鼠的长时程增强恢复至对照组小鼠水平，而不是通过改变β淀粉样蛋白水平。

生酮饮食恢复LTP水平

此外，研究人员还发现，β-羟基丁酸（BHB）在预防早期记忆衰退方面发挥着关键作用。与对照组小鼠相比，生酮饮食组小鼠的BHB水平升高了近7倍。

接下来，研究人员给小鼠模型提供了足够的BHB，来模拟7个月生酮饮食的益处。

结果发现，BHB在改善突触功能方面具有惊人的能力，突触是连接大脑中所有神经细胞的小结构，当神经细胞更好地连接时，轻度认知障碍的记忆问题就会得到改善。

研究还发现，生酮饮食在小鼠大脑中诱导的6条最重要的通路均与突触可塑性相关，这种效应在雌性小鼠和具有ApoE4基因变异的小鼠中更为显著。

研究人员表示，如果这些结果适用于人类，那可能会很有趣，因为女性，尤其是携带ApoE4基因变异的女性，患阿尔茨海默病的风险明显更高。

值得一提的是，2024年3月7日，加拿大BC癌症研究中心的研究人员在" Scientific Reports "期刊上发表了一篇题为" A ketogenic diet rich in fish oil is superior to other fats in preventing NNK-induced lung cancer in A/J mice "的研究论文。

研究揭示了生酮饮食具有抗癌的潜力，研究人员比较了7种含不同脂肪的生酮饮食，结果发现，富含鱼油的生酮饮食在减少NNK诱导的肺癌方面效果最佳，富含鱼油的生酮饮食组小鼠血糖较低，BHB水平较高，且没有引起肝损伤。

综上，结果表明，生酮饮食，尤其是BHB，有助于阻止小鼠早期记忆衰退，这与人类阿尔茨海默病发病前的轻度认知障碍相当，或有助于预防阿尔茨海默病。