俗话说：“五月苋正当时，七月苋金不换”。端午前后正是苋菜上市的季节，这时的苋菜不仅营养价值高，而且口感清爽鲜嫩，最是美味。

By 豆果美食达人 浅浅__眉

今天，豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做苋菜小饼。苋菜素来有“长寿菜”之称，里面不但有蛋白质、膳食纤维、维生素，还有钙和铁，很适合老人食用，适当吃上一些也有助于补钙和缓解便秘。

By 豆果美食达人 蜜桃厨房

· 食 材 清 单 ·

红苋菜 150g（切碎后的重量）

热水 200g

低筋面粉 150g

鸡蛋 3个（约150g）

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 0.5g

米酒 15g

玉米油 15g

白芝麻 适量

· 做 法 ·

1.红苋菜洗净沥干水分，切去老梗部分，

然后切碎装入大碗中，

加入热水搅拌均匀，放凉备用。

2.往放凉的红苋菜中磕入鸡蛋搅拌均匀，

加入低筋面粉、盐、糖、

白胡椒粉、米酒、

玉米油、搅拌均匀至酸奶状备用。

3.热锅倒油，舀入适量的面糊摊成饼，

撒上适量的白芝麻，

用小火煎至表面定型再翻面煎至金黄色，

取出切块即可（煎制用时约6分钟一个）。