原创 豆酱酱 豆果美食 2024-06-05 07:04 北京

芒种是夏季的第三个节气，也是仲夏时节的开始。虽距离暑热难耐的三伏天还有段距离，但气温与雨水的增高，也预示着梅雨季的到来。这时的饮食需以清淡为宜，可适当多食用一些健脾化湿的食物。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做鸭丝冬瓜羹。冬瓜和鸭肉都有助于利尿消肿，滋阴养肾，很适合梅雨季节这种湿气大的时候食用。但腹部冷痛、腹泻清稀、痛经、脾胃阴虚、有心血管病、肝肾疾病、肥胖、动脉硬化者人士不建议食用。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

鸭腿 1只

鲜香菇 2个

生姜 2片

干贝 10粒

虾仁 10只

冬瓜 200g

淀粉水 100g

玉米粒 20g

盐 2g

葱花 适量

· 做 法 ·

1.10粒干贝提前用清水泡发开。

2.把1只鸭腿和2片生姜倒入汤锅中，

中火煮约30分钟。

3.沥干后稍稍放凉。

4.去皮后，把鸭肉撕成丝备用。

5.香菇洗净切薄片。

6.冬瓜去皮后擦成细蓉。

7.在砂锅（或汤锅）中加入600~800g清水，

把泡发好的干贝放入。

8.倒入玉米粒、香菇片和冬瓜蓉，

煮至冬瓜蓉变得透明。

9.接着把虾仁和鸭肉倒入。

10.再倒入100g淀粉水和2g盐，

淀粉水可以用10g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑，

加入淀粉水可以让汤汁变得浓稠。

11.继续中火煮至汤汁浓稠后关火，

撒上葱花。

12.赶紧尝一尝，是不是特别鲜美？

13.完成。