张老太太一直长得比较富态，在之前的体检当中，她也没发现一直有高血压的问题，之后的很长一段时间，她都在吃药控制血压，但是最近一段时间，她出现了血压不稳定的状态，于是便在儿子儿媳的陪同下，到医院进行了检查。

这次体检报告当中，除了血压问题以外，老人还出现了甘油三酯偏高的问题。

医生综合考虑张老太太的情况，觉得她最近有头晕、乏力嗜睡的症状，而且血压控制不好，现在又出现了血脂偏高的情况，于是劝她住院疗养，医生还提醒张老太太，上了年纪后有些食物最好是控制好量。

你知道吗，武汉大学人民医院等多个大学的研究学者，共同在柳叶刀子刊上发表了一篇研究报告，该研究称体内甘油三酯偏高，有可能是导致血压升高的重要指标，小密度脂蛋白中甘油三酯的升高，与收缩压、舒张压的升高有着密切的关系。

在脂类蛋白压力中，极低密度的脂蛋白、中密度脂蛋白和低密度脂蛋白颗粒，这3种是导致动脉粥样硬化的“罪魁祸首”之一，也有可能会导致脉压升高，除此以外，高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，也是脉压升高的潜在致病因素之一。

从这一角度来说，如果我们在体检数据当中发现自己出现了甘油三酯偏高问题，我们除了要考虑血脂高，还需要考虑，他是否会导致高血压等症状的出现。

实际上，甘油三酯其实是指血管壁内的一层斑块物，主要有胆固醇、甘油三酯脂肪、钙质、细胞废物和纤维蛋白共同组成，在正常的食物脂肪当中，甘油三酯的占比超过60%，一旦摄入太多，就会引起神经血管疾病和动脉硬化等问题。

如果说血管内的斑块累积太多，还会阻碍血液的正常流动，如果斑块脱落随着血液来到大脑和心脏，还可能会引发中风、心脏病的患病风险，从这一点来说，我们日常生活当中一定要，避免过多摄入甘油三酯含量高的食物。

1.动物内脏

想要减少甘油三酯的摄入量，最重要的就是——减少每日所摄取的卡路里。

这是因为动物内脏，通常是脂肪含量相对较高的地方，其内含有大量的固体性动物性油脂，因此想要减少甘油三酯的摄入，动物内脏就一定要少吃，甚至在吃肉的时候，我们也最好要选择偏瘦的肉，这样才能保证脂肪摄入偏低，保证甘油三酯摄入不会超标。

2.酒

其实甘油三酯从本质上，是体现血脂是否偏高的一个重要数据，因此很多食物之所以会导致血脂异常，可能就是因为它加大了甘油三酯的摄入量，比如说过度饮酒。

因为过度饮酒不仅会增加血脂异常的发生风险，还会导致脂肪在肝脏内大量储存，从而引发甘油三酯超标等问题，除此以外，酒精当中还含有降低脂蛋白酶活性、缓解甘油三酯分解速度的作用，这也是导致喝酒后血脂异常的主要原因。

3.油炸食品

油炸食品，同样是甘油三酯含量高的“重灾区”，油炸食品当中含有有害健康的反式脂肪酸，这些反式脂肪酸主要来源于反复加热到植物油，会增加与炎症反应相关的化学物质。

而这些，都是导致血管斑块累积越来越多，甘油三酯含量不断超标的主要原因，所以平时也要控制好量。

4.甜食

当人们在食用含糖饮料、食物的时候，体内分解糖产生的热量同时，所产生的代谢产物需要维生素B来参与，才能排出体外，可如果我们长期过度食用甜食，就可能会导致体内的维生素B，因为消耗过多而缺乏，让糖分不断在人体当中累加。

这些糖进入体内之后，会被转化为葡萄糖，为人体提供能量，但是当糖分过多，就会被转化成蛋白质，最终形成脂肪，而这些都是造成血管斑块越来越大、甘油三酯含量越来越高的重要原因。

甘油三酯偏高，不仅仅会导致血脂偏高，还有可能会导致高血压、心脏病的患病风险，因此在日常生活当中，我们除了应该减少甘油三酯的摄入量之外，还可以通过以下几件事情来平衡血脂。

1.坚持每天正常吃早餐

南方医科大学医院就进行了一项研究，他们发现不吃早餐会增加血脂异常风险，而早餐吃的越多，早餐习惯越好，甘油三酯的升高风险越低，而造成这一点的主要原因主要有两个。

在研究者看来主要是因为，不吃早餐会导致空腹时间过长，一来会促进脂肪供能比例升高，二来也会引起氧化应急和胰岛素抵抗，增加代谢综合征的风险，更何况如果长期饮食不规律，人体的生物钟会受到破坏，要是血脂代谢出现异常，血脂异常的风险自然也会增加。

2.餐后适当运动

此前有一项运动研究表明，餐后1小时内如果进行一些抗阻力训练，就可以抑制甘油三酯水平的升高，通过数据调查显示，餐后进行快走和轻度抗阻运动的人员，与餐后就坐下的人相比，甘油三酯水平可以降低72%。

从这一点来说，餐后适当的进行一些运动，不仅仅有利于保持身材，促进肠胃蠕动的，还能够有一定的降低甘油三酯含量，平衡血脂的效果。

3.适当吃绿豆芽和洋葱

绿豆中的营养成分，其实是可以在一定程度上降低胆固醇的，而在发芽的过程当中，绿豆芽当中的维生素C含量甚至可以达到，此前绿豆的六到七倍之多，要知道大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止斑块沉积。

而且绿豆芽当中还含有大量的膳食纤维，可以帮助人体清除垃圾，还可以和食物当中的胆固醇相结合，将它转换为胆酸排出体外，从这一点来说多吃绿豆芽，确实有利于维持血脂的平衡。

除了多吃绿豆芽以外，洋葱也是控制和平衡血脂的食物之一。

洋葱当中含有一定的前列腺素A，它是一种较强的血管扩张剂，不但能够软化血管，而且还能降低血液浓度，增加冠状动脉的血流量，这样一来，容易导致血压升高的钠盐等物质，它们的排泄会变得更加顺畅，血压、血脂也能得到有效的调节。

再加上洋葱当中还含有洋葱精油，这种物质还具有降低胆固醇、改善动脉粥样硬化的作用，它可以升高高密度脂蛋白的含量，保护人体的心血管健康。

参考文献：

[1]王东梅.降低甘油三酯该这样做[J].解放军健康,2021(03):28.

[2]梓缘.血脂异常何故找上年轻人[J].中国食品工业,2022(05):107.

[3]蓝肖剑.适当锻炼可降低餐后甘油三酯水平[J].心血管病防治知识(科普版),2014(07):45.