健康的身体源于“正确的生活”，“关注”我，让我们一起探讨什么是“正确的生活”，从而让我们的身体健康起来。

今天是大年三十，又开始一年一度的全家人没在电视机前看着一边看着春节联欢晚会，一边包饺子了。你们家都是什么馅儿的？是肉的还是素的？我们家吃韭黄熏肉馅的。

韭黄在过去可是一个稀罕东西，这是早春的一个时令蔬菜。今天我们来聊聊韭黄能给我们带来怎样的健康生活。

它是一种辛辣的食物，而且它还有生发的作用，所以有一些人是不能吃韭黄的。嗓子干疼，容易出汗，肠胃不好的人都不能吃韭黄。韭黄具有很高的营养价值，有没有一种办法能够让不能吃韭黄的人也吃上韭黄呢？答案是肯定的。我们先具体了解一下韭黄的作用

韭黄也叫"韭芽"、"黄韭芽°"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，而变成黄色，称之为"韭黄"。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素a原、维生素b2、维生素c和尼克酸，以及武类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。韭黄含有膳食纤维，可促进排便。

因为韭黄是辛辣且具有生发作用的一个食物，我们只要找到一种能够收敛的食物就可以。我们厨房中的一个佐料就能有这样的作用，这就是陈醋。陈醋是酸性收敛的一种佐料，它能够中和韭黄的辛辣生发。如果在陈醋里面放上几片姜变成醋泡姜，来蘸韭菜饺子，这是最完美的。不但有收敛的作用，而且还有暖胃的作用，使得肠胃不好的人也能够吃韭黄饺子。

养生并不是让我们不吃什么，而是让我们怎么吃才健康。

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