春季，万物复苏的季节，也是我们调整饮食习惯，增强身体免疫力的最佳时期。随着天气变暖，人体的新陈代谢加快，对营养素的需求也随之增加。特别是对于中年人群，保持良好的健康状况更是他们关注的焦点。

在众多春季食材中，有一种被誉为“春季营养之王”的珍贵食材——鸽子，鸽子肉虽然没有鸡肉那么多肉，但是鸽子肉却比鸡肉好吃很多，肉质更加软嫩，营养价值也是鸡肉的好几倍。

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉性平、味甘，是公认的肉类“蛋白质大户”，富含多种维生素和氨基酸营养成分，其中的铁、卵磷脂及核黄素等营养成分，可以对贫血症状起到改善作用，而维生素B则可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

话不多说今天大强用鸽子给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：滋补鸽子汤

准备一只一年半的鸽子，因为鸽子的营养主要来自于鸽子本身氨基酸的生长，只有在一年以上的鸽子，氨基酸才能生长，营养才丰富。剁好用开水烫一下就可以，洗一下后捞出来放入碗中备用。

想要炖出来的鸽子汤更加鲜美营养。鸽子汤配料的搭配也很重要，准备红枣、生姜、枸杞、虫草花，还有一根党参和一把百合，炖出来的汤非常滋补，

下面准备砂锅，倒入鸽子和排骨，再加入全部配料，剩下枸杞先不要放，加水要加到8分满，盖盖先大火煮开。

大火滚煮10分钟，然后再盖盖小火煲一个半小时，最后出锅前放入枸杞，再炖10分钟，调味加盐、胡椒粉即可，

这个鲜浓的鸽子汤就炖好了。这样炖的鸽子汤不仅味道鲜美，营养更是丰富。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：炒乳鸽

30块钱买了一只乳鸽，用清水清洗干净，洗掉血水，洗干净以后用剪刀给它修一下指甲，鸽子屁股也剪掉，喜欢吃的可以留着。先把鸽子一分为二，再砍成条，最后砍成小块，砍好以后放入碗中备用。

配料，切一点姜片，4颗大蒜拍散，20个小米辣切碎，小葱切发，一切准备就绪。成本33块钱左右。起锅烧一点猪油，转动锅子，用油润锅，油温六成热，放入姜片爆香，把乳鸽倒进去爆炒，先炒干乳鸽的水分。

炒干水分以后，不冒水汽了，就可以喷入适量的白酒去腥增香。把白酒炒至挥发，待鸽子肉颜色微黄，就可以加入盐调味，大蒜子放进去增香，大火翻炒至入味，来一点酱油，给它一点颜色，加入切好的小米辣。

放一点花椒可以去异味，翻炒个四五六下，加一点生抽，蚝油来一点点，还有必不可少的胡椒粉，不吃鸡精的朋友加一点味精，最后加一点芝麻油，翻炒个五六七八下就可以出锅装盘。

就这么简单，下酒又下饭的生炒乳鸽就做好了，你学会了吗？不要忘了撒一点葱花点缀增香哦，喜欢的朋友试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。